Babka ziemniaczana na obiad. Przepis na tani obiad dla całej rodziny. Dodaj podsmażony boczek jak nasze mamy

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Domowa babka ziemniaczana może być zapiekana z kiełbasą lub boczkiem.
Domowa babka ziemniaczana może być zapiekana z kiełbasą lub boczkiem. 123rf.com/truembie/zdjęcie ilustracyjne
Babka ziemniaczana znana jest w całej Polsce pod różnymi nazwami. Tarciuch, kartoflak czy żuchel to tylko niektóre z nich. Niemal każdy region opracował swój własny przepis na babkę ziemniaczaną. Niektóre z nich dodają cebulę, a inne stawiają na boczek i skwarki. Jedno jest pewne trudno jej się oprzeć.

W skrócie

Klasyczna babka ziemniaczana przygotowywana jest z ziemniaków typu BC. Te ziemniaki świetnie sprawdzają się do placków ziemniaczanych, pyz i purée ziemniaczanego. Do tego rodzaju należą ziemniaki między innymi gatunku Bryza, Aster, Beryl i Mila. Zobacz przepis na klasyczną babkę ziemniaczaną.

Babka ziemniaczana – przepis na tani obiad

Liczba porcji: dla 6 osób.
Czas przygotowania: około 3 godziny (w tym około 2 godziny pieczenia).
Stopień trudności: prosty.

Składniki:

  • 2 kg ziemniaków,
  • 100 g boczku,
  • 2 jajka,
  • 20 g mąki pszennej,
  • 20 g bułki tartej,
  • 3 g soli,
  • 3 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
  • 1/2 cebuli,
  • 2 ząbki czosnku.

Jak zrobić babkę ziemniaczaną?

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki należy umyć, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
  2. Do miski ze startymi ziemniakami należy dodać rozkłócone jajka i mąkę pszenną.
  3. Następnie ziemniaki należy doprawić solą, pieprzem, startą cebulą i czosnkiem.
  4. Masę ziemniaczaną należy dokładnie wymieszać.
  5. Boczek należy podsmażyć na rozgrzanej patelni. Gdy tłuszcz się wytopi, a boczek wystudzi, należy go dodać do ziemniaków.
  6. Żaroodporną formę do pieczenia należy posmarować tłuszczem wytopionym z boczku i dokładnie obsypać bułką tartą.
  7. Masę ziemniaczaną należy przełożyć do formy i piec w piekarniku rozgrzanym do 200° Celsjusza przez około 1,5 godziny.
  8. Gotowa babka ziemniaczana jest rumiana z zewnątrz i miękka w środku.

Zioła do babki ziemniaczanej

Masę ziemniaczaną można wzbogacić wieloma ziołami i przyprawami. Szczególnie pasuje posiekana natka pietruszki, świeży szczypiorek, rozmaryn, oregano, tymianek i świeżo starta gałka muszkatołowa. Miłośnicy pikantnych smaków można sięgnąć po mielone chili lub pieprz cayenne.

Sposób podania

Babka ziemniaczana jest pyszna na ciepło i na zimno. Można ja podawać z sałatką z pomidorów i cebuli, z domową mizerią, z sosem tzatziki albo z surówką z pora i jabłka. Zimą świetnie sprawdzą się kiszonki np.: surówka z kiszonej kapusty albo z buraków pozostałych z przygotowania domowego zakwasu na barszcz wigilijny.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Marka tefal w najlepszych cenach

kup najtaniej

Tefal

Tefal Infiny Force HB95LD38 5w1

456,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Enjoy K0060212

9,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Ingenio Woods tokarka K2300814

35,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal GC242D38

329,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal DT7005E0 Access Steam

267,92 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL VF5870

499,00 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL Ultrablend Boost Vacuum BL985A31

1 499,99 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL HB65KD38

259,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Patelnia Duetto+ 28cm G7320634

109,99 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL Uno CM1218

99,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal PerfectMix BL811138

499,00 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL HT450B38

131,66 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL Rondel L9252874 16cm

89,99 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Ever Sharp K2569004

85,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal FV1713

110,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Secure Neo5 P25307

346,93 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL GC461B Supergrill XXL

536,00 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL Wok Natural Force G2661972 28 cm

139,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Babka ziemniaczana na obiad. Przepis na tani obiad dla całej rodziny. Dodaj podsmażony boczek jak nasze mamy - Strona Kuchni

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

A
Alicja
To już mam pomysł na dzisiejszy obiad :D Nie często mam czas gotować, zdarza nam się od czasu do czasu zamówić na szybko coś przez roomservice, ale w tym roku mam plan, żeby częściej kuchnię odwiedzać :)
Wróć na i.pl Portal i.pl