Bułeczki cynamonowe. Przepis, który podbije wasze serca. Zobacz, jak zrobić najlepsze drożdżowe bułeczki z cynamonem

Jesienne dni warto osłodzić sobie pyszną, drożdżową cynamonką, której kształt serca z pewnością wprawi nas w dobry humor. Ich przygotowanie nie jest trudne, jednak zajmuje nieco czasu. Ciasto drożdżowe musi dobrze wyrosnąć. Możesz zrobić je dzień wcześniej, a rano wyjąć na 30 min. z lodówki i upiec.

Warto zrobić więcej bułeczek i kilka zamrozić. Kiedy poczujemy na nie chęć, to wystarczy je rano podgrzać w piekarniku i śniadanie na słodko gotowe. Dodatkowo cały dom wypełni się słodkim zapachem cynamonu. Bezcenne uczucie!

Sprawdź także: Bułki bez drożdży. Przepis na bułeczki z proszkiem do pieczenia. Sekretem jest użycie chińskiej metody przygotowania mąki

czas przygotowania: ok. 2 godziny
porcja na około 20 bułeczek
poziom trudności: średni

Składniki:

• 2 i pół szklanki mąki pszennej,
• 30 g drożdży + 1 łyżeczka cukru,
• 3 łyżki cukru,
• 2 jajka,
• 80 g masła,
• 250 mln mleka,
• szczypta soli,
  cynamonowe nadzienie:
• 60 g masła,
• 3 łyżki cukry pudru,
• czubata łyżka cynamonu.

Zobacz także: Przepis na małpi chlebek z cynamonem

Przygotowanie:

1. W miseczce utrzyj drożdże z łyżeczką cukru i odstaw na kilka minut, by zaczęły pracować.
2. Masło rozpuść, a mleko podgrzej. Do dużej miski wsyp mąkę.
3. Utrzyj dwa żółtka z 3 łyżkami cukru.
4. Do mąki dodaj drożdże, utarte żółtka i mleko praz szczyptę soli. Zacznij wyrabiać ręką i stopniowo wlewaj masło.
5. Gotowe ciasto powinno odchodzić od ręki.
6. Ciasto przykryj ściereczką lub folią spożywcza i odstaw na minimum 40 min, aż podwoi swoją objętość.
7. Przygotuj cynamonowe nadzienie: masło rozpuść i odstaw do wystygnięcia, a w miseczce wymieszaj cukier z cynamonem.
8. Gotowe ciasto rozwałkuj na duży prostokąt, posmaruj masłem i posyp cynamonowym nadzieniem. Zwiń jak roladę.
9. Pokrój roladę z ciasta na 1,5 cm kawałki. Każdy przetnij w poprzek, ale nie do końca ( patrz na zdjęciu w galerii). Uformuj kształt serduszka.
10. Bułeczki piecz ok 20 min w 170 stopniach Celsjusza.

Jeśli lubisz słodkości, to możesz cynamonki ozdobić jeszcze lukrem lub roztopioną czekoladą. Smacznego!
Warto wiedzieć, że takie bułeczki cynamonowe są popularne w kuchni norweskiej i szwedzkiej. Bułeczki z cynamonem były też ulubionym deserem marszałka Józefa Piłsudskiego.

Sprawdź także: Chrupiące kajzerki na śniadanie. Idealny przepis na kanapki

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: