Soczysty kurczak marynowany w maślance. Przepis na tani obiad dla całej rodziny. Poleca Plate by Kate

Kasia Nowicka
Dzięki całonocnemu marynowaniu mięsa w maślance kurczak po upieczeniu nie jest suchy i twardy.
Dzięki całonocnemu marynowaniu mięsa w maślance kurczak po upieczeniu nie jest suchy i twardy. Kasia Nowicka
Klasyczny, prosty i szybki obiad. Pieczony kurczak w wersji 2.0: soczysty i delikatny a każdy kęs dosłownie rozpływa się w ustach. Wszystko dzięki marynacie. Kurczak marynowany w maślance udaje się – dosłownie – zawsze. Przepis poleca Katarzyna Nowicka, autorka bloga Plate by Kate.

W skrócie

Pieczony kurczak – teoretycznie obiad najprostszy z możliwych. Nic prostszego, niby wystarczy kurczak i piekarnik. To tylko pozory. Ręka do góry, kto choć raz nie wysuszył kurczaka na wiór? I to mimo podlewania sosem, marynat i innych sztuczek. Też mi się to zdarzyło. Aż odkryłam patent nie tylko prosty, ale i tani – marynata z maślanki. Niby nic wielkiego, a jednak. No i najważniejsze – dobry kurczak. Taki, który widział niebo nad głową i słońce. Zagrodowy, ze sprawdzonego źródła. Taki smakuje najlepiej.

Kurczak w maślance – przepis na delikatne mięso

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: łącznie 1 dzień
Pieczenie: 1 godzina

Składniki:

  • 4 uda z kurczaka (po około 150 g),
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • kilka gałązek rozmarynu.

Marynata:

  • 1 szklanka maślanki,
  • 3/4 łyżeczki soli,
  • szczypta pieprzu,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu.

Jak upiec kurczaka w maślance?

Sposób przygotowania:

  1. Składniki marynaty wymieszaj. Kawałki kurczaka osusz, ułóż w zamykanym naczyniu.
  2. Zalej marynatą, zamknij naczynie i wstaw do lodówki na całą noc.
  3. Piekarnik rozgrzej do temperatury 225 stopni Celsjusza.
  4. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem.
  5. Kurczaka wyjmij z marynaty i strząśnij nadmiar maślanki. Nie wycieraj.
  6. Ułóż na blaszce. Skrop oliwą z oliwek i posyp igiełkami rozmarynu.
  7. Piecz 50-60 minut. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i warzywami.

Zalety maślanki

Maślanka to produkt, z którym warto się zaprzyjaźnić. Dietetycy ją kochają, bo jest niskokaloryczna i lekkostrawna. W dodatku pełno w niej dobra, od wapna i lecytyny po dobre bakterie. Świetna do koktajli, zup, a nawet ciast. Nie uwierzycie jakie cuda robi z mięsem. Kwas mlekowy sprawia, że mięso kruszeje, nabiera miękkości, a włożone do piekarnika pozostaje soczyste i delikatne. I piecze się znacznie szybciej. Cukry mleczne zawarte w maślance wnikają do skórki i sprawiają, że ładnie się ona rumieni.
Marynata z maślanki jest prosta – wystarczy dodać do niej odrobinę miodu, który nadaje kurczakowi karmelowych nut i rozmaryn. To świetna kombinacja smaków.

Jak długo piec kurczaka?

Kurczak marynowany w maślance to przepis dla zabieganych i dla tych, którzy nie lubią spędzać w kuchni zbyt wiele czasu. Mięso przygotowujesz dzień wcześniej i zalane marynatą wstawiasz do lodówki. Wyciągasz z niej bezpośrednio przed pieczeniem, strząsasz nadmiar marynaty i wstawiasz do piekarnika. Wystarczy około 50 minut, jeśli kawałki kurczaka są większe, to 5-10 minut dłużej.

Zobacz więcej przepisów od Kasi Nowickiej na blogu Plate by Kate. Możesz też obserwować jej profile na Facebooku i na Instagramie.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni:

Odmierzaj składniki precyzyjnie

kup najtaniej

Beurer

Beurer KS 25

194,00 zł99,98 zł-48%

kup najtaniej

Soehnle

Soehnle Page Compact 300 (61501)

80,00 zł63,30 zł-21%

kup najtaniej

Tescoma

Tescoma 634520

40,90 zł37,90 zł-7%
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Soczysty kurczak marynowany w maślance. Przepis na tani obiad dla całej rodziny. Poleca Plate by Kate - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na i.pl Portal i.pl