Wymieszaj mięso mielone z zielonym warzywem. Oto prosty sposób na kotlety z brokułami dla całej rodziny. Nawet dzieci sięgną po dokładkę

Kotlety z brokułów i indyka to doskonała propozycja, jeśli, chcesz wprowadzić do swojej diety więcej warzyw, a nie chcesz rezygnować z ulubionych smaków. Zrobisz je łatwo, szybko i przyjemnie. Zdrowe składniki sprawiają, że to danie znakomicie wpasuje się jako codzienna propozycja do jadłospisu. Usmaż je z tego przepisu i ciesz się zdrowym obiadem.

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 40 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka,

• 1 średni brokuł,

• 1 cebula,

• 2 ząbki czosnku,

• 1 jajko,

• 3 łyżki bułki tartej,

• 1 łyżka musztardy,

• sól i pieprz do smaku,

• 30 ml oleju rzepakowego do smażenia,

• 1 łyżeczka suszonego majeranku.

Sposób przygotowania:

1. Na początku podziel brokuła na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż stanie się miękki, ale będzie stawiał lekki opór.

2. Następnie odcedź i ostudź. Gdy brokuł wystygnie, poszatkuj go na drobne kawałki.

3. Następnie cebulę obierz z łupin, umyj pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.

4. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż cebulę, aż stanie się złocista.

5. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby go nie przypalić. Odstaw je do przestudzenia.

6. W dużej misce połącz mięso mielone z indyka, posiekany brokuł, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą oraz musztardę.

7. Dodaj sól, pieprz i suszony majeranek. Całość dokładnie wyrabiaj dłońmi, aż masa stanie się jednolita.

8. Z przygotowanej masy uformuj około ośmiu kotletów. Powinny mieć jednakowy kształt, wielkość i grubość, aby równomiernie się usmażyły.

9. Na tej samej patelni, na której smażyła się cebula, rozgrzej dodatkową porcję oleju.

10. Smaż kotlety z obu stron na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony, aż będą złociste, soczyste i usmażone w środku.

Kotlety mielone z brokułami podawaj z domowym purée ziemniaczanym, ryżem lub kaszą gryczaną. Warto też podać mizerię, sałatkę z pomidorów lub surówkę z kapusty pekińskiej. Dodatkowego smaku doda także sos jogurtowy lub ziołowy na bazie majonezu.

Jeśli chcesz ograniczyć ilość użytego tłuszczu lub nie chcesz ich smażyć, zachęcam cię do upieczenia ich w piekarniku. Po uformowaniu delikatnie posmaruj je olejem, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 20 minut. Aby kotlety były bardziej soczyste po upieczeniu, możesz zrobić je na bazie mięsa wołowo-wieprzowego. Wytopiony tłuszcz będzie znakomitym nośnikiem smaku.

Niech ten sprawdzony przepis zachęci cię do uwzględnienia większej ilości warzyw w przygotowaniu domowych obiadów. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!