Najbardziej popularne gwiazdy betlejemskie to te, których liście są w kolorze czerwonym

Barwne liście poinsecji zwykle mają odcienie czerwieni, ale mogą być też różowe, pomarańczowe, łososiowe lub białe

Zamiana zielonych liści poinsecji na czerwone lub różowe czy kremowe jest efektem kwitnienia rośliny