Rdzenni mieszkańcy Ameryki kakaowce zaczęli uprawiać już wiele wieków przed naszą erą.

Teobromina to pobudzający (słabiej od kofeiny, której pewne ilości też znajdziemy w kakao) alkaloid.

Indianie zmielone kakao jadali z mąką kukurydzianą i papryką.

Najbardziej polecana przez dietetyków jest czekolada gorzka.