Makarony kręcone
Spirale i świderki. Jedne z popularniejszych makaronów w Polsce. Z jakimi nazwami możemy się spotkać? Gemelli, fusilli, rotini, campanelle, cavatappi czy casarecce.
Dobrze smakują na przykład z pesto i lekkimi warzywnymi sosami.
Muszle
Makaronowe muszle z treściwym sosem zachwycą niejedno podniebienie. Bo właśnie makarony w kształcie muszli i łódeczek lubią mięsne, treściwe sosy.
W tej grupie mamy do wyboru przede wszystkim conchiglie - małe muszelki i cavatelli - podobne, ale ze zrolowanymi krawędziami oraz pipe rigate - puste muszelki o ślimaczym kształcie.
Tuby i rurki
Penne, elbow macaroni, rigatoni, bucatini, manicotti, tortiglioni, tubini i ziti – to makarony w kształcie tub lub rurek. Tuby stworzone są do nabierania sosu, dlatego idealnie sprawdzają się do nich sosy z kawałkami warzyw, bolognese lub ragù.
Makarony nadziewane
Nadziewany makaron to oczywiście ravioli. Może być okrągły lub kwadratowy. Zwykle wypełniony jest serowym, mięsnym, rybnym lub warzywnym farszem. Podaje się je zwykle z sosem maślanym lub na bazie oliwy, tak aby nie zabić smaku farszu, ale go podkręcić.
