Ciasto z truskawkami według Magdy Gessler

1 z 7

Przewijaj galerię w dół

Ciasto z truskawkami według Magdy Gessler

Składniki:

1 kg truskawek
500 ml śmietanki kokosowej
200 g herbatników pełnoziarnistych
1 szklanka cukru
100 g orzechów włoskich
100 g masła
2 łyżeczki żelatyny
limonka (sok i skórka)
wiórki kokosowe
listki mięty świeże

Wykonanie:

Orzechy włoskie podprażyć i posiekać.
Herbatniki zblendować z miękkim masłem. Dodać orzechy i wymieszać.
Powstałą masą wyłożyć blaszkę do pieczenia z papierem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. i piec przez 10 minut.

Wyciągnąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.

Limonkę wyparzyć i zetrzeć skórkę, wycisnąć sok i dodać do śmietanki kokosowej zmiksowanej z cukrem.

W połowie szklanki wrzątku rozpuścić żelatynę i dodać do masy ze śmietanką.

Część masy wylać na przestudzony spód.
Dodać warstwę truskawek i pozostałą śmietankę.
Udekorować ciasto pozostałymi truskawkami i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Truskawki zmiksować z cukrem i sokiem z limonki. Powstałym sosem polać ciasto i udekorować wiórkami kokosowymi i listkami świeżej mięty.

źródło: pysznosci.pl

2 z 7

Anny Starmach jaglanka z truskawkami

Składniki:

50 g kaszy jaglanej
100 ml wody
150 ml mleka
8 truskawek
1 garść malin (świeżych lub mrożonych)
1 łyżka jasnego miodu
1 łyżka wiórków kokosowych
1 łyżeczka cukru waniliowego

Wykonanie:

Wodę zagotować z mlekiem.

Kaszę jaglaną przesypać na sitko, opłukać najpierw pod zimną, a potem pod gorącą wodą.

Przełożyć kaszę do rondelka z wodą i mlekiem, dodać wiórki kokosowe, cukier waniliowy, rondelek przykryć i gotować na małym ogniu 10–12 minut.

Po tym czasie dodać owoce i gotować kolejne 3 minuty.

Gotową jaglankę przełożyć do miseczek, dodać miód, wymieszać.

źródło: aniastarmach.pl

3 z 7

Pianka truskawkowa Ewy Wachowicz

Składniki:

100 g - herbatników kakaowych
100 g - masła

Pianka:
600 g - truskawek
400 g - jogurtu naturalnego
1 łyżka - soku z cytryny
3 łyżki - erytrolu
2 łyżki - żelatyny

Ozdoba:
truskawki
galaretka truskawkowa
mięta

Wykonanie:

Masło roztopić w garnku. Wsypać zmielone ciasteczka. Wymieszać i przełożyć na dno foremki (najlepiej silikonowej). Wstawić do lodówki.

Żelatynę wsypać do szklanki. Zalać wrzątkiem (1/3 szklanki). Wymieszać i odstawić.

Truskawki wsypać do miksera. Dodać jogurt i sok z cytryny. Posłodzić erytrolem i zmiksować. Wlać przestudzoną żelatynę i wymieszać.

Koktajl przełożyć na schłodzony spód. Schować do lodówki na godzinę.

Po tym czasie wyjąć z foremki. Na wierzchu ułożyć na zakładkę pokrojone w plastry truskawki.

Posmarować gęstniejącą galaretką truskawkową.

źródło: ewawachowicz.pl

4 z 7

Sałatka z truskawek Karola Okrasy

Składniki:

1 mały słoik syropu z pędów sosny (wraz z pędami)
300 g dojrzałych, ale niezbyt miękkich truskawek
3 młode cebule dymki ze szczypiorem
2 limonki
sól, grubo mielony pieprz, oliwa

Wykonanie:

Umyte i pozbawione szypułek truskawki podzielić na połówki, połączyć w misce z pokrojoną w plasterki młodą cebulką.

W słoiku przygotować sos z kilku łyżek oliwy, 2 łyżek syropu z pędów sosny, dwóch, trzech pędów drobno posiekanych, soku z jednej lub dwóch limonek, soli.

Wszystko razem mieszać, energicznie potrząsając słoikiem. Takim sosem polać truskawki i cebulę, mieszać, odstawić na 10 minut. Przed podaniem połączyć z posiekanym grubo szczypiorem od dymki i solą.

źródło: karolokrasa.pl