Meksyk
Tradycyjne śniadanie w Meksyku nie obejdzie się bez tortilli, często podawanej z jajecznicą i fasolą. Alternatywnie jada się słodkie pieczywo (pan dulce), które znakomicie łączy się ze świeżym sokiem owocowym lub kawą. Bardzo popularne są chrupiące, smażone kurydziane tortille z serem i śmietaną znane jako chilaquiles. Chętnie jadane są tamales, które były jadane jeszcze w czasach prekolumbijskich, złożone z nadziewanego ciasta z mąki kukurydziane, owinięte w liść kolby kukurydzy i gotowane na parze. Tamales występują w wielu wersjach smakowych – na słodko, z ostrym farszem mięsnym lub serem. Przysmak ten jest jadany także w innych krajach Ameryki Łacińskiej.
Egipt
Typowe egipskie śniadanie składa się z chlebka pita, jajka sadzonego i potrawki z bobu, przyprawionej m.in. kuminem, pietruszką, czosnkiem, cebulą, sokiem cytrynowym i przyprawami (ful medames). Danie to jadane jest w innych krajach z kręgu kultury arabskiej i wielu państwach afrykańskich m.in. w Libanie, Syrii, Iraku, Izraelu, Etiopii, Sudanu, Jemenu i Somalii.
Tanzania
Mandazi to rodzaj smażonego ciastka, które jadane jest w kręgu kulturowym języka swahili (Tanzania, Kenia, Uganda, Rwanda i Burundi). W Ghanie i Nigerii przysmak jest znany jako bofrot lub puff puff. Wyrabia się jej z puszystego ciasta przypominającego nasz pączki, często z dodatkiem mleka kokosowego, orzeszków ziemnych lub migdałów. Śniadania w Tanzanii i innych krajach wschodniej Afryki są z zasady lekkie – oprócz mandazi jada się tam owoce, podpłomyki i kleiki z lokalnych rodzajów mąk.
