Od kiedy restauracje, bary i knajpy nie mogą normalnie funkcjonować?
W piątek 13 marca wyszło rozporządzenie. Dzień później, czyli w weekend nie mogliśmy otworzyć lokali. To już prawie dwa tygodnie.
Czekacie na pomoc związaną z wprowadzaną przez rząd tzw. tarczą antykryzysową?
Jeśli chodzi o te rozwiązania, o których do tej pory słyszeliśmy, to nie za bardzo. Szybkie pożyczki do 5 tysięcy złotych i podobne środki zupełnie w niczym nam nie pomogą. Sama prośba o odroczenie płatności ZUS wymaga deklaracji o przychodach do pięciu lat wstecz. To chory pomysł. Tym czego potrzebujemy jest rozwiązanie systemowe, które na przykład zamroziłoby czynsze tym, którzy wynajmują lokale od miasta. Takich osób jest bardzo dużo.
Nie próbowaliście wcześniej porozumieć się z samorządem?
Wystosowałem pismo do miasta o zamrożenie czynszu na czas koronawirusa, ale ciągle czekam na jakąkolwiek odpowiedź. Wszyscy czekają na takie odroczenie.
Co się stanie jeśli takiego rozwiązania nie będzie?
Każdy przedsiębiorca robi sobie bilans, plan działania zakładający wyjście na plus. Nawet, gdy obraca się stosunkowo dużymi pieniędzmi, sam zysk nie zawsze jest imponujący. Jeśli ta sytuacja potrwa przez dłuższy czas, a zaległości urosną do kilkudziesięciu tysięcy złotych z samego czynszu, to nawet rozłożenie tej kwoty na raty nie zmieni tego, że sytuacja większości właścicieli będzie dramatyczna.
Sam czynsz to chyba nie wszystko? Dochodzą jeszcze umowy z kontrahentami.
Oczywiście, każdy właściciel musi na bieżąco dbać o zatowarowanie. Wszystko wydarzyło się tak szybko, niemal z dnia na dzień, że mamy do spłaty ogromne pieniądze dla kontrahentów, z którymi współpracujemy już od dawna.
A co z pracownikami?
Współpracujemy z ogromną liczbą osób, za które czujemy się odpowiedzialni. Staramy się zapewnić im jakąś możliwość zarobku.
W jaki sposób?
W jednym z lokali postanowiliśmy zaaranżować możliwość własnej dostawy jedzenia. Zrobienie tego w krótkim czasie nie jest proste, ale jakoś funkcjonujemy. Oczywiście nie każdy lokal ma możliwość takiego przebranżowienia. W obecnym czasie to wręcz luksus. Zwłaszcza że rynek dostaw został ostatnio zdominowany przez wielkich dostawców. Te firmy teraz zarabiają krocie. Ludzie zamawiający jedzenie z dowozem do domu nie zdają sobie sprawy, jakie to są koszty dla restauracji. W normalnym czasie takie umowy zawierało się bardziej w celu promocyjnym niż zarobkowym, ponieważ dostawcy pobierają nawet ponad 40% od obrotu. To ogromne pieniądze. Dlatego wiele knajp stara się na szybko zorganizować własną sieć dostaw.
Jak długo dacie radę tak funkcjonować?
Dla każdego ten termin jest inny. Jeżeli dalej będziemy musieli płacić wszystkie składki i czynsze, to myślę że już za miesiąc sytuacja będzie krytyczna.
Wydaje się, że nawet w optymistycznym scenariuszu, to może potrwać co najmniej 2-3 miesiące.
W takim razie większość lokali padnie. W tej branży żyje się z tygodnia na tydzień, z remanentu na remanent. Zdecydowana większość lokali nie zarabia tyle, by móc się utrzymać bez stałego funkcjonowania.
Niektórzy właściciele organizują też składki.
My też zorganizowaliśmy składkę. Krótko mówiąc zbieramy na czynsz. Robimy, co możemy.
CBŚP na Pomorzu zlikwidowało ogromną fabrykę „kryształu”
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
