W skrócie
Wilgotny chleb kukurydziany najczęściej podawany jest na słono. Do masy chlebowej gospodynie często dodawały składniki, które akurat miały w kuchni. Najczęściej masę doprawiano pokrojoną cebulą, czosnkiem, startym żółtym serem, mieloną słodką lub ostrą papryką, lub kawałkami podsmażonego boczku. W sezonie na kukurydzę, czyli w lipcu i sierpniu można korzystać z podgotowanych i zmielonych ziaren wydobytych ze świeżego warzywa.
Chleb kukurydziany – przepis z kukurydzą konserwową
Liczba porcji: dla 6 – 8 osób.
Czas przygotowania: 45 minut.
Stopień trudności: prosty.
Składniki:
- 40 g masła,
- 210 g mąki kukurydzianej,
- 7 g proszku do pieczenia,
- 3 g soli,
- 240 g maślanki,
- 2 jajka,
- 170 g kukurydzy konserwowej,
- 1 cebula,
- 10 ml oleju.
Jak zrobić chleb kukurydziany?
Przygotowanie:
- Piekarnik należy rozgrzać do 190° Celsjusza. Tortownicę o średnicy 24 cm należy wysmarować dokładnie masłem.
- Cebulę należy umyć, obrać i pokroić w kostkę. Na rozgrzanej patelni z olejem należy podsmażyć cebulę na złoty kolor.
- W misce należy połączyć mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia i solą. Jajka należy dokładnie wymieszać z maślanką.
- Odcedzoną kukurydzę z puszki trzeba zblendować na gładką masę razem z maślanką i jajkami. Do tej masy należy dodać podsmażoną cebulę.
- Mokre składniki należy dodać do suchych i dokładnie wymieszać szpatułką.
- Masę na chleb kukurydziany można przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką kukurydzianą tortownicy.
- Następnie należy wstawić chleb kukurydziany do nagrzanego piekarnika i piec przez 30 minut.
- Szybki chleb kukurydziany jest gotowy, gdy nabierze złotego koloru, a wetknięty w środek patyczek do szaszłyków będzie suchy.
Chleb kukurydziany na drożdżach
W podobny sposób można przygotować chleb kukurydziany z dodatkiem suszonych drożdży. W tym przypadku zamiast proszku do pieczenia używa się drożdży instant. Drożdże można namoczyć w trzech łyżkach ciepłej wody, aby je aktywować, a następnie dodać do pozostałych składników. Jeżeli według was ciasto będzie zbyt luźne, to można dodać więcej przesianej mąki kukurydzianej. Dla osób nieobawiających się glutenu może być to także mąka pszenna.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
