Spis treści
Rożenko – street food z polską duszą
Od kilku lat na Pradze-Północ działa miejsce, które łączy tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do street foodu. Bistro Rożenko udowadnia, że polska kuchnia może być nie tylko sycąca, ale też szybka, wygodna i idealna do zjedzenia w biegu. Ich specjalność? Krętacze – czyli zawijane placki wypełnione kaszanką, mięsem lub kiełbasą.
Podczas naszej wizyty w bistro Rożenko zapytaliśmy właściciela, Pana Leszka, skąd pomysł na menu i lokalizację baru:
– Początkowo szukałem lokalu na inny koncept, ale prywatne oferty były zbyt drogie, a dostosowanie miejsca do gastronomii przekraczało mój budżet. Postanowiłem więc sprawdzić miejskie zasoby. Stalową omijałem ze względu na dawne stereotypy, ale wciąż pojawiała się na mojej drodze. W końcu przyjechałem, zobaczyłem i poczułem jej klimat – prawdziwą Warszawę. Wtedy wróciły wspomnienia z dzieciństwa, gdy kaszanka, kiełbasa i schab były wszechobecne. Tak narodził się pomysł na Rożenko – powiedział pan Leszek SIerpiński.
Znaleźliśmy polską odpowiedź na kebab. Krętacz z Pragi-Półno...
Krętacz – polska alternatywa dla kebaba
Gdy myślisz o jedzeniu ulicznym, pierwsze skojarzenie to kebab albo burger. Rożenko idzie w innym kierunku, inspirując się polskimi smakami. Ich krętacz z kaszanką to ukłon w stronę tradycji – smażona kaszanka z cebulką i jajkiem, ogórek kiszony oraz klasyczne sosy zawinięte w placek pszenny.
Jeśli kaszanka to nie Twój klimat, możesz wybrać krętacza z mięsem – soczysty schab pieczony na rożnie z chrupiącą surówką i dwoma sosami. Fani bardziej klasycznych smaków docenią także wersję z kiełbasą i jajkiem. Ze swojej strony polecam krętacza z mięsem, jak za cenę (25 zł) można się najeść do syta!
Krętacze, kurczaki i frytki - gdzie i za ile?
Rożenko mieści się przy ulicy Stalowej 21 na Pradze Północ i przyciąga zarówno tzw. "lokalsów" , jak i tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego. Właściciel lokalu, Pan Leszek, urodził się w Warszawie - tym bardziej mamy do czynienia z mocno lokalnym pomysłem na posiłek. Z drugiej strony, jak sam wspomina, to właśnie jego pewne stereotypy z dzieciństwa sprawiły, że początkowo sceptycznie podchodził do rozkręcenia biznesu w tym miejscu.
- Kiedyś kiełbasa, kaszanka i schab były na każdym kroku w stolicy. Może nie w takiej formie, ale było tego dużo - opowiada twórca lokalu z kolei o doborze menu w "Rożenku". Oprócz wspomnianych krętaczy z kaszanką i kiełbasą, w menu bistro Rożenko można znaleźć także inne smaczne pozycje, m.in:
frytki z pieca (12 zł),
krętacz z kiełbasą i jajkiem (25 zł),
kurczak z rożna (35 zł).
Jeśli macie ochotę na kulinarną podróż po Warszawie w nieco innej formie niż na co dzień to Rożenko jest miejscem, które warto odwiedzić.
