TŁUSTY CZWARTEK 2018. FIT przepisy, pączki dietetyczne. Jak przyrządzić niekaloryczne pączki wg Anny Lewandowskiej?

Jak sugeruje Anna Lewandowska pączki można wytworzyć z...ziemniaków, a konkretnie z ich odmiany – batata. Oprócz tego potrzebne będą: 2 banany, 60 g mąki kokosowej, szczypta cynamonu, starta skórka z pomarańczy lub cytryny, konfitura oraz olej kokosowy do smażenia.

Bataty trzeba pokroić na małe kawałki i ugotować w wodzie. Po ich wystygnięciu należy je zblendować na jednolitą masę wraz z bananami, mąką oraz odrobiną mleka kokosowego i startą skórą z pomarańczy lub cytryny. Następnie formujemy z nich kulki z dużym otworem, do którego należy włożyć konfiturę. Tak przyrządzone muszą przez całą noc leżeć w lodówce. Pączki następnego dnia wykładamy i smażymy na patelni w oleju kokosowym do momentu ich mocnego zarumienienia.

Innymi ciekawymi – co ważne – niskokalorycznymi słodkościami w Tłusty Czwartek mogą być m.in. gruszki w winnym sosie, sernik pieczony light (znajdziemy w nim zaledwie 100 kalorii) lub jaglane raffaello, które są nie tylko zdrowe (zawierają kaszę), ale także stanowią doskonałą alternatywę dla smakołyków, którymi w tym dniu kuszą wystawy w cukierniach i piekarniach.

Warto także wspomnieć o deserze z tapioki i mango, choć w Polsce to wciąż pewnego rodzaju nowinka. Przyrządzenie tego dania nie jest zbyt skomplikowane, ale poszczególnych składników nie otrzymamy już w osiedlowym sklepie. Wystarczy zaopatrzyć się: w pół litra mleka kokosowego, ¼ drobnej tapioki, 3 łyżki ksylitolu lub 2 łyżki cukru, 4 nasiona kardamonu, 1 duże mango, 2 łyżki syropu klonowego, 1/3 łyżeczki imbiru w proszku lub ½ łyżeczki świeżego oraz mrożone lub świeże owoce na przykład: czarne porzeczki, jagody czy maliny oraz listki mięty.

Ostatnią propozycją są ciasteczka na bazie kleiku ryżowego. To bardzo tani i szybki sposób na przyrządzenie czegoś niestandardowego i zdrowego w Tłusty Czwartek. Ciastka bardzo długo utrzymują świeżość, więc nie trzeba ich od razu zjadać. Natomiast dobrym sposobem na ich przechowywanie jest zamknięcie w metalowym pojemniku lub słoiku.