Puszyste pączki z adwokatem rozpływają się w ustach. Poznaj przepis jak z najlepszej pączkarni. Tak dobre, że będziesz pożerać je wzrokiem

Liczba porcji: 12-15 pączków.

Czas przygotowania: 2,5 godziny.

Stopień trudności: średni.

Składniki na pączki:

• 500 g mąki pszennej typ 550 lub 650,

• 8 g drożdży instant,

• 7 żółtek ze średniej wielkości jajek,

• 60 g cukru,

• 80 g miękkiego lub rozpuszczonego masła,

• 230 g ciepłego mleka,

• 2 łyżki spirytusu lub 1 łyżka octu jabłkowego,

• 0,5 łyżeczki soli.

Nadzienie adwokat do pączków:

• 180 ml likieru adwokat,

• 250 g mascarpone,

• 200 ml śmietanki 30 procent,

• 2 łyżki cukru pudru.

Sposób przygotowania:

1. Na początku w szerokiej misce wymieszaj przesianą mąkę pszenną, drożdże suszone, cukier i sól.

2. Następnie dodaj żółtka, ciepłe mleko, masło i spirytus lub ocet jabłkowy.

3. Z tych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto, odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

4. Wyrośnięte ciasto odgazuj i rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm.

5. Szklanką wytnij krążki, odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

6. Rozgrzej olej rzepakowy do temperatury 175°C w głębokim garnku.

7. Smaż pączki na złoty kolor z obu stron, odsącz na papierowym ręczniku.

8. Jak zrobić krem adwokat do pączków? W czasie, gdy pączki stygnąć zrób krem. Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem.

9. Dodaj do niej serek mascarpone i delikatnie wmieszaj likier adwokat.

10. Krem adwokatowy przełóż do rękawa cukierniczego ze smukłą kocówką.

11. Wbij ją w pączka i przy pomocy rękawa cukierniczego wypełnij ciastko kremem adwokat.

12. Opcjonalnie oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem kawowym.

Domowe pączki z kremem adwokat to frykas, który zadowoli zarówno zwolenników tradycji, jak i tych, którzy lubią odrobinę szaleństwa na talerzu. Idealne na tłusty czwartek. Wystarczą łatwo dostępne składniki i odrobina cierpliwości, by zrobić deser, który rozpieści kubki smakowe. Ciasto jest lekkie jak obłoczek, a wgryzienie się w nie skutkuje wypłynięciem delikatnego kremu. Niech ten prosty przepis na pączki z adwokatem przełamie twoją codzienną rutynę. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!