Na przyjęciach tym ciastem wysoko zawiesisz poprzeczkę. Szybki biszkopt z galaretką jest łatwiejszy niż wygląda. To letni rarytas

Liczba porcji: na 12-16 kawałków (na blaszkę 20 × 30 cm).

Czas przygotowania: 1 godzina + około 2-3 godziny tężenia galaretki.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 4 jajka,

• 120 g cukru,

• 160 g mąki pszennej,

• 6 łyżek oleju rzepakowego,

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

• 1 łyżeczka octu jabłkowego,

• 2 czerwone galaretki np.: truskawkowe, malinowe lub żurawinowe,

• sezonowe owoce np.: 600 g truskawek, malin lub czerwonych porzeczek.

Sposób przygotowania:

1. Na początku żółtka oddziel od białek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubijaj i dodawaj co chwilę po jednym żółtku na zmianę z cukrem kryształem.

2. Mąkę pszenną przesiej razem z proszkiem do pieczenia.

3. Nie przerywając ubijania, bardzo powoli wlewaj olej rzepakowy i stopniowo dodawaj przesianą mąkę.

4. Na sam koniec wlej ocet jabłkowy i krótko wymieszaj.

5. Szybki biszkopt piecz przez 40 minut w 170 stopniach Celsjusza bez termoobiegu z włączoną funkcją grzania góra-dół.

6. W trakcie pieczenia umyj wybrane owoce i oczyść z szypułek lub ogonków w razie potrzeby.

7. Galaretki owocowe rozpuść w trzech szklankach gorącej wody.

8. Owoce ułóż na wystudzonym biszkopcie. Truskawki możesz przekroić na pół. Owoce zalej tężejącą galaretką.

9. Gotowy szybki biszkopt z galaretką wstaw do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego!

Niech ten prosty przepis zmotywuje cię do zrobienia łatwego ciasta biszkoptowego z galaretką i owocami. Świetnie sprawdzi się na imprezach okolicznościowych np.: urodzinach, imieninach lub na wyjątkowe rocznice.