Truskawkowy hit na lato. Genialny sposób, który wydobędzie smak nawet z przeciętnych owoców

Czas przygotowania: 35 minut

Porcje: 4

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 450 g świeżych truskawek,

• 2 łyżeczki białego cukru lub więcej do smaku,

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

• 1 szczypta soli,

• 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie).

1. Piekarnik rozgrzej do 175 stopni Celsjusza.

2. Przygotuj truskawki. Umyj, duże owoce pokrój w ćwiartki, a małe na połówki.

3. Truskawki wymieszaj w misce z cukrem, ekstraktem waniliowym, solą i octem balsamicznym (jeżeli używasz).

4. Gotowe truskawki ułóż na blaszce (najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia, ale może być też bez) w jednej warstwie.

5. Piecz w rozgrzanym piekarniku do miękkości przez około 20 minut. Po tym czasie dobrze przemieszaj i postaraj się, żeby dalej były ułożone w jednej warstwie. Kontynuuj pieczenie, aż soki zaczną gęstnieć, przez kolejnych 10 minut. Smacznego!

Nie każda truskawka jest tak słodka, jak byśmy tego oczekiwali. Pieczenie sprawia, że smak staje się wyrazistszy, a owoce miękną. Dzięki temu nawet najtwardsza i najkwaśniejsza truskawka staje się pyszna. Pieczenie przenosi ich aromat na zupełnie inny poziom. Pieczenie truskawek (ale też innych owoców) to świetny sposób na skoncentrowanie smaków. Warto to robić szczególnie wtedy, gdy truskawki nie są najsmaczniejsze lub poza sezonem. Ocet balsamiczny w tym przepisie jest opcjonalny, ale świetnie podkręca ich smak.

Tak przygotowane truskawki będą świetnym dodatkiem do lodów, jogurtu, owsianki, naleśników, ciasta francuskiego, babeczek cy brownie. Możesz je wykorzystać też do bezy Pavlova lub jako deser w szklankach z bitą śmietaną. Poza sezonem możesz sięgnąć po mrożone owoce i upiec je w ten sam sposób. Będzie pysznie!