Młoda kapusta z makaronem i boczkiem nakarmi całą rodzinę i nie zrujnuje budżetu. Oto danie, które smakuje jak u babci. Wiosenny hit!

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 30 minut

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 mała główka młodej kapusty (ok. 800 g),

• 200 g wędzonego boczku,

• 2 ząbki czosnku,

• 1 cebula,

• 200 g makaronu  np.: świderki, penne lub kokardki,

• 20 ml oleju rzepakowego lub klarowanego masła do smażenia,

• sól, pieprz do smaku,

• świeży koperek do posypania (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Na początku makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania makaronu.

2. Następnie młodą kapustę poszatkuj na mandolinie lub cienko pokrój ostrym nożem.

3. Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę.

4. Na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy lub klarowane masło. Podsmaż boczek na chrupko. Wyjmij boczek z patelni, pozostawiając tłuszcz.

5. Na tłuszczu pozostałym po boczku podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbki czosnku i smaż jeszcze przez chwilę, uważając, by się nie przypalił.

6. Dodaj na patelnię poszatkowaną kapustę. Smaż, mieszając, aż kapusta zmięknie, ale nadal będzie lekko chrupiąca (około 10-15 minut). W razie potrzeby podlej odrobiną wody.

7. Do podsmażonej młodej kapusty dodaj ugotowany makaron i podsmażony boczek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

8. Jeśli danie jest zbyt suche, dolej 30 ml wody z gotowania makaronu.

9. Młodą kapustę z makaronem i boczkiem podawaj od razu posypaną świeżym koperkiem.

Pamiętaj, że młoda kapusta z makaronem i boczkiem to nie tylko pyszny, ale i niezwykle uniwersalny posiłek. Możesz także urozmaicić jej smak, dodając posiekaną natkę pietruszki i poszatkowane pieczarki obsmażone na złoto. Przekonaj się, jak proste składniki mogą stworzyć wyjątkowo smaczne danie. Smacznego!