Biorę szparagi, penne i śmietanę i gotuję najlepszy obiad. Tak przyrządzam makaron ze szparagami w sosie śmietankowym. Sezonowy hit!

Liczba porcji: dla 2 osób.

Czas przygotowania: 25 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 200 g makaronu tagliatelle lub penne,

• 1 pęczek zielonych szparagów,

• 200 ml śmietanki 30 procent,

• 2 ząbki czosnku,

• 1 łyżka masła,

• 3 łyżki startego parmezanu,

• sól, pieprz do smaku,

• starta skórka z cytryny do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końce i pokrój na 3-4 cm kawałki. Czubki zostaw w całości.

2. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. W międzyczasie na patelni rozpuść masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż chwilę, uważając, by się nie przypalił.

4. Dorzuć szparagi, smaż 3–4 minuty, aż zmiękną, ale zachowają jędrność.

5. Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, dodaj parmezan i gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje.

6. Odcedzony makaron wymieszaj z sosem. Możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu dla lepszej konsystencji.

7. Makaron ze szparagami w sosie śmietanowym podawaj od razu, posypując dodatkową porcją parmezanu i otartą skórką z cytryny.

Jeśli wolisz danie we włoskim stylu lub skończyła ci się śmietana, to zachęcam cię do sięgnięcia po serek mascarpone. Danie będzie sycące, aksamitne oraz kusząco kremowe. Taki makaron ze szparagami i mascarpone nadal jest przyjemnie tłusty, sycący i pożywny.

Ten makaron ze szparagami w kremowym sosie możesz też wzbogacić o dodatek mięsa. Doskonale pasuje do nich chrupiący boczek, grillowane kawałki kurczaka lub pieczone pomidory koktajlowe. Jeśli nie przepadasz za sosem śmietanowym, to polecam także makaron ze szparagami w sosie serowym.

Spróbuj, a przekonasz się, jak niewiele trzeba, by wyczarować danie, które rozpieści twoje kubki smakowe i przywoła najprzyjemniejsze wspomnienia. Smacznego!