W skrócie:
Pierś z kurczaka w sosie koperkowym – przepis na domowy obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
2 pojedyncze piersi z kurczaka,
2 łyżki masła,
1 łyżka oliwy,
2 ząbki czosnku,
300 ml bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego,
150 ml śmietanki 30 procent,
1 pęczek świeżego koperku,
sól, pieprz, odrobina soku z cytryny.
Jak zrobić kurczaka w sosie koperkowym?
Sposób przygotowania:
Na początku piersi z kurczaka oczyść, przekrój wzdłuż na cieńsze kotlety, oprósz solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej masło z oliwą, smaż kurczaka z obu stron po 4-5 minut, aż się zarumieni. Zdejmij z patelni.
Na tej samej patelni zeszklij przeciśnięty czosnek. Wlej bulion i gotuj przez 5 minut, aż lekko się zredukuje.
Dodaj śmietankę i posiekany koperek. Duś jeszcze 2-3 minuty. Dopraw solą, pieprzem i kilkoma kroplami cytryny.
Włóż kurczaka z powrotem do sosu i podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut.
Pierś z kurczaka w sosie koperkowym podawaj z młodymi ziemniakami lub ugotowanym na sypko ryżem.
To proste danie jest typowym comfort foodem, czyli jedzeniem na pocieszenie albo takim odwołującym się do wspomnień z dzieciństwa. To danie smakuje podobnie jak babcine pulpety w sosie koperkowym. Co więcej, połączenie świeżego koperku i delikatnej, soczystej piersi z kurczaka to kombinacja, która od lat ma szczególne miejsce w mojej kuchni. Przepis, którym się dzielę, to efekt wielu prób – prosty, szybki, a jednak wyjątkowy. Idealny na codzienny obiad, ale też wystarczająco elegancki na niedzielne ucztowanie. Smacznego!
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Kulinaria
