7 listopada w Warszawie i 8 listopada w Krakowie odbyły się uroczyste gale, podczas których wręczono Plakiety Przewodnika Michelin 2018. To prestiżowe wyróżnienia dla najlepszych restauracji, które znalazły się w czerwonym przewodniku. Wydarzenia zorganizował Prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce Maciej Dobrzyniecki - partner Przewodnika Michelin. W ceremonii w Warszawie uczestniczyli również Minister Sportu i Turystyki Witold Bańka oraz Tristan Kieffer, Global Account Manager Przewodnika Michelin. W Krakowie nagrody z Maciejem Dobrzynieckim wręczał Zastępca Prezydenta Miasta Krakowa Andrzej Kulig.
Plakiety Michelin - wyróżnienia dla najlepszych restauracji
To dekoracyjne elementy zaprojektowane i wykonane przez Michelin po raz 2 w historii polskiej gastronomii, które pozwolą klientom zidentyfikować restauracje wyróżnione w Przewodniku Michelin 2018 Main Cities of Europe. Plakiety są potwierdzeniem przynależności do „rodziny Michelin” grona ponad 20.000 restauracji na świecie, wyróżnionych w czerwonym przewodniku. Projekt „Michelin Plaques” wystartował 3 lata temu dla kilkunastu krajów na świecie, m.in.: Francji, Wielkiej Brytanii, Niemiec, Włoch, Hiszpanii, Portugalii, Belgii, Luxemburga, Niderlandów, Szanghaju. W ubiegłym roku Plakiety zostały wyprodukowane po raz pierwszy także dla Polski.
O tym, jakie lokale uwzględnić w przewodniku, decydują inspektorzy Michelin. Oni opiniują restauracje i przygotowują rekomendacje.
Wizyty inspektorów są zawsze anonimowe, aby zapewnić najwyższą wiarygodność i obiektywizm oceny. Inspektor może ujawnić swoją tożsamość, jednak dopiero po uregulowaniu rachunku. W przeciwieństwie do Gwiazdek Michelin, które przyznawane są kolegialnie, decyzję o umieszczeniu restauracji w przewodniku może podjąć jeden inspektor.
W przewodniku "Main Cities of Europe" restauracjom przyznawane są następujące symbole:
- Gwiazdki Michelin - za walory smakowe potraw (od jednej do trzech gwiazdek)
- Sztućce (Łyżka & Widelec) - za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu (od jednego do pięciu sztućców)
- Bib Gourmand - za stosunek jakości do ceny
Wyróżnienia dla warszawskich restauracji. 30 miejsc w czerwonym Przewodniku!
W Warszawie wśród najlepszych restauracji roku 2018 znalazły się: Atelier Amaro oraz Senses – obie wyróżnione symbolem 1 gwiazdki Michelin, a także Amber Room, która jako jedyna restauracja w Polsce otrzymała 4 komplety sztućców Michelin, przyznawane za wystrój, jakość obsługi oraz atmosferę lokalu. Wśród najlepszych warszawskich restauracji zadebiutowały
w tym roku lokale: AleWino, Dyletanci, Kieliszki na Hożej oraz Mokotowska 69.
Z warszawskiej listy restauracji wyróżnionych przez Michelin zniknęły natomiast restauracje Hoża, Opasły Tom oraz Qchnia Artystyczna.
Zobacz zdjęcia z gali w Warszawie:
Plakiety Michelin przyznane w Warszawie [galeria zdjęć]
PLAKIETY MICHELIN - WARSZAWA
- Atelier Amaro Gwiazdka Michelin, 3 symbole sztućców
- Senses Gwiazdka Michelin, 3 symbole sztućców
- Amber Room, 4 symbole sztućców
- Belvedere, 3 symbole sztućców
- Bistro de Paris, 3 symbole sztućców
- Platter by Karol Okrasa, 3 symbole sztućców
- Mokotowska 69 (nowa na liście), 2 symbole sztućców
- Brasserie Warszawska, 2 symbole sztućców, Bib Gourmand
- Strefa, 2 symbole sztućców
- Nolita, 2 symbole sztućców
- AleGloria, 2 symbole sztućców
- Salto, 2 symbole sztućców
- Signature, 2 symbole sztućców
- Dom Polski ul. Francuska, 2 symbole sztućców
- U Kucharzy, 2 symbole sztućców
- Concept 13, 2 symbole sztućców
- U Fukiera, 2 symbole sztućców
- La Rotisserie, 2 symbole sztućców
- Tamka 43, 2 symbole sztućców
- L’enfant terrible, 1 symbol sztućców
- Kieliszki na Hożej (nowe na liście), 1 symbol sztućców
- Dom Wódki, 1 symbol sztućców
- Rozbrat 20, 1 symbol sztućców
- Winosfera, 1 symbol sztućców
- Merliniego 5, 1 symbol sztućców
- Delizia, 1 symbol sztućców
- Dyletanci (nowa na liście),1 symbol sztućców
- Butchery & Wine, 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
- AleWino (nowe na liście), 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
Wyróżnienia dla krakowskich restauracji. 25 miejsc w czerwonym Przewodniku!
Wśród najlepiej ocenianych restauracji znalazły się Copernicus oraz Trzy Rybki – obie wyróżnione symbolem 3 sztućców, a także Zazie, która otrzymała wyróżnienie Bib Gourmand, oznaczające wysoką jakość w dobrej cenie.
Wśród najlepszych krakowskich restauracji zadebiutowały w tym roku lokale: Albertina, Leonardo oraz Karakter. Z krakowskiej listy restauracji wyróżnionych przez Michelin zniknęły natomiast restauracje Ed Red i Wentzl.
Zobaczcie zdjęcia z gali w Krakowie:
Najlepsze restauracje w Warszawie i Krakowie. Miejsca wyróżn...
PLAKIETY MICHELIN - KRAKÓW
- Copernicus, 3 symbole sztućców
- Trzy Rybki, 3 symbole sztućców
- Albertina (nowa na liście), 2 symbole sztućców
- Szara, 2 symbole sztućców
- Kogel Mogel, 2 symbole sztućców
- Pod Baranem, 2 symbole sztućców
- Jarema, 2 symbole sztućców
- Amarylis, 2 symbole sztućców
- Cyrano de Bergerac, 2 symbole sztućców
- Corse, 2 symbole sztućców
- Studio Qulinarne, 2 symbole sztućców
- Szara Kazimierz, 2 symbole sztućców
- Leonardo (nowa na liście ), 2 symbole sztućców
- Bianca, 1 symbol sztućców
- La Campana, 1 symbol sztućców
- Farina, 1 symbol sztućców
- Karakter (nowa na liście), 1 symbol sztućców
- Del Papá, 1 symbol sztućców
- Sąsiedzi, 1 symbol sztućców
- Bottiglieria 1881, 1 symbol sztućców
- Zazie, 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
- Miodova, 1 symbol sztućców
- Hana Sushi, 1 symbol sztućców
- Zakładka, 1 symbol sztućców
- Pod Nosem, 1 symbol sztućców
