Przewodnik Michelin 2024. Cztery restauracje z Polski otrzymały gwiazdki Michelin

Adam Kielar
Adam Kielar
Wideo
emisja bez ograniczeń wiekowych
Kolejne restauracje w Polsce otrzymały prestiżowe wyróżnienie, jakim są słynne gwiazdki Michelin. Bottigiliera 1881 w Krakowie utrzymała dwa symbole, natomiast nowa edycja przewodnika zawiera także trzy nowe lokale, które mogą się nimi pochwalić: Arco w Gdańsku, Rozbrat 20 w Warszawie oraz Giewont w Kościelisku.

Spis treści

Gwiazdki Michelin w Polsce

Jak czytamy w komunikacie prasowym, nowy przewodnik Michelin Guide Poland 2024 rozszerza swój zakres geograficzny o Trójmiasto. Gdańsk, Gdynia i Sopot oraz ich okolice dołączają tym samym do Warszawy, Krakowa i Poznania.

Restauracja Bottiglieria 1881 z Krakowa w ubiegłym roku osiągnęła jako pierwsza w Polsce dwie gwiazdki Michelin. W 2024 roku udało jej się utrzymać to wyjątkowe w skali kraju wyróżnienie.

Restauracje z gwiazdkami Michelin w Polsce

Do krakowskiej restauracji dołączają w tym roku trzy kolejne, z których każda otrzymała jedną gwiazdkę Michelin:

  • Arco by Paco Perez (Gdańsk)

  • Rozbrat 20 (Warszawa)

  • Giewont (Kościelisko)

„Jestem podekscytowany, że 2024 rok przyniósł tak wiele cudownych informacji dla naszej selekcji w Polsce. Tegoroczny przewodnik został poważnie rozszerzony, odzwierciedlając gwałtownie rozwijającą się polską scenę restauracyjną i ogromny talent polskich szefów kuchni” – powiedział Gwendal Poullennec, dyrektor ds. przewodników w firmie Michelin.

Jak dodał, inspektorzy firmy byli „pod dużym wrażeniem” żywotności i pasji w polskich restauracjach, zwłaszcza wśród młodych kucharzy.

Zielona gwiazdka Michelin

„Bardzo również mnie cieszy, że Polska ma swoją pierwszą Zieloną gwiazdkę Michelin. To zwycięstwo nie tylko dla Polski, ale także odpowiedzialnej przyszłości naszej branży ” – skomentował.

Wyróżnienie to otrzymała restauracja Eliksir w Gdańsku. Zielone gwiazdki Michelin otrzymują lokale, które przodują we wprowadzaniu rozwiązań przyjaznych środowisku. Gdańska restauracja została wyróżniona za stosowanie się do filozofii low-waste, czyli niemarnowania użytecznych części jedzenia, które wiele osób wyrzuca.

„Mowa o wykorzystywaniu zużytego oleju jako paliwa oraz zachowywaniu obierek z cytrusów, by robić z nich syropy oraz kordiałów” – czytamy.

Wyróżnienia Bib Gourmand w Polsce

Oprócz gwiazdek, przewodnik Michelin przyznaje także wyróżnienie Bib Gourmand, nazwane na cześć „ludzika Michelin” o imieniu Bibendum, czyli charakterystycznej maskotki tego oponiarskiego giganta. Dostają je lokale o najlepszym stosunku jakości do ceny. W sumie jest ich 16 w Polsce.

9 nowych restauracji z Polski uhonorowano tytułem Bib Gourmand:

  • Terinta y Tres (Gdańsk)

  • Hewelke (Gdańsk)

  • 1911 Restaurant (Sopot)

  • Vinissimo (Sopot)

  • Luneta & Lorneta Bistro Club (Ciekocinko)

  • kontakt (Warszawa)

  • Ceviche Bar (Warszawa)

  • SPOT (Poznań)

  • Folga (Kraków)

Tytuły Bib Gourmand zachowały także restauracje, które już zostały nimi wyróżnione. Są to:

  • MOLAM (Kraków)

  • Fromażeria (Poznań)

  • TU.RESTAURANT (Poznań)

  • alewino (Warszawa)

  • Kieliszki na Próżnej (Warszawa)

  • Koneser Grill (Warszawa)

  • Le Braci (Warszawa)

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Portal i.pl codziennie. Obserwuj i.pl!

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na i.pl Portal i.pl