W skrócie
Zalewa do ogórków małosolnych jest bardzo prosta do zrobienia. Możecie się zastanawiać ile soli użyć do zrobienia ogórków małosolnych. Tradycyjną proporcją do zrobienia solanki jest wykorzystanie 1 łyżki soli na każdy litr wody. Taka proporcja polecana jest na 1 kg ogórków. Następnie płyn można połączyć z:
- baldachimami kopru,
- liśćmi czerwonej porzeczki,
- liśćmi wiśni,
- ząbkami czosnku,
- liśćmi laurowymi,
- ziarenkami czarnego pieprzu,
- kolendrą,
- gorczycą.
Kliknij przycisk, aby zobaczyć w galerii sposoby na ukiszenie ogórków małosolnych
Ogórki małosolne na sucho
Ogórki małosolne z woreczka foliowego to prosty sposób na przygotowanie warzywnej przekąski. Wystarczy zaopatrzyć się w woreczek strunowy lub tradycyjną foliówkę i sznurek do jego przewiązania. Ogórki należy umyć, osuszyć, odciąć końcówki i włożyć do woreczka. Następnie zasypać solą i dodać ulubione przyprawy. Może być to tradycyjny zestaw używany do ogórków w solance. Następnie ogórki trzeba szczelnie zamknąć i włożyć do lodówki na 5 godzin. Po tym czasie trzeba je wyjąć i położyć na blacie kuchennym na 24 godziny. Ogórki małosolne na szybko są gotowe.
W naszej galerii zebraliśmy sposoby na kiszenie ogórków małosolnych
Ogórki małosolne w słoiku
Najpopularniejsza metoda przygotowania ogórków małosolnych. Ważne, aby słoiki były czyste i wyparzone. Następnie ogórki należy umyć i umieścić w słoikach razem z dodatkami. Wodę należy podgrzać z solą do momentu rozpuszczenia się soli, a następnie odstawić do wystudzenia. Powstałym płynem należy zalać ogórki w słoikach, dokładnie zakręcić i odstawić na 2-3 dni.
Czytaj także: Co zrobić z wodą po kiszonych ogórkach? Nie wylewaj jej! To samo zdrowie. TOP 8 sposobów na wykorzystanie soku z kiszonki
Ogórki małosolne w kamionce
Metodą przekazywaną z pokolenia na pokolenie było kiszenie ogórków małosolnych w kamionkowym naczyniu. Przykrywało się go z wierzchu talerzem i czekało na prawidłowy przebieg fermentacji. W kamionce można zrobić ogórki małosolne na sucho i w zalewie. Jednak częściej powstawały ogórki małosolne w aromatycznej solance. Ogórki małosolne wykonane według tej metody będą gotowe do spożycia już po dwóch dniach.
Ogórki wykonane według każdej z zaproponowanych metod powinny być przechowywane w lodówce, aby nie zakwitła na nich pleśń, ani nie zrobiły się zbyt miękkie pod wpływem ciepła.
Ogórki małosolne w trzech odsłonach. Wypróbuj sposoby na chr...
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
Ekspresowa pizza z cukinii
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
