Ks. kan. Stanisław Walczak urodził się w Jasienicy Rosielnej. Studia teologiczne odbył w latach 1982-1988 w Wyższym Seminarium Duchownym w Przemyślu. Święcenia prezbiteratu przyjął 24 czerwca 1988 r. w Przemyślu. Po święceniach pracował jako wikariusz w Ślęzakach i Krasnem. Następnie został przez władze kościelne skierowany na studia specjalistyczne z prawa kanonicznego na Katolickim Uniwersytecie Lubelskim, gdzie w 1996 r. uzyskał licencjat z prawa kanonicznego.
Po powrocie ze studiów przez rok pełnił funkcję wikariusza i duszpasterza akademickiego w katedrze rzeszowskiej. W latach 1997-1999 pełnił funkcję administratora parafii Mogielnica. Przez prawie 22 lata sprawował urząd notariusza Kurii Diecezjalnej w Rzeszowie.
Został wyróżniony kościelnymi odznaczeniami: Expositorum Canonicale (2000 r.) oraz Rokiety i Mantoletu (2007 r.). W 2017 r. został przyjęty do grona Kanoników Strzyżowskiej Kapituły Kolegiackiej.
Ks. Stanisław Walczak zmarł w piątek 25 stycznia. Miał 58 lat. Pogrzeb 29 stycznia o godz. 13 w Parafii pw. Niepokalanego Poczęcia NMP w Jasienicy Rosielnej.
Zobacz także: "Krytykował rzeczywistość społeczną i kościelną, a także sam był krytykowany". Hierarchowie wspominają bp. Tadeusza Pieronka
