Wielkanoc 2019: Jajka w sklepie muszą być czyste. Co zrobić, gdy kupimy brudne jajka?

Redakcja

18 kwietnia 2019, 12:31

Zasady przygotowywania jajek podczas świąt Wielkanocnych

Podczas Świąt Wielkanocnych, jajka muszą się znaleźć na naszym stole i to nie tylko w formie pisanek, ale również ciast, czy sosów. Pamiętać trzeba jednak o pewnych zasadach, którymi powinniśmy się kierować, w momencie, gdy przygotowujemy potrawy z jajek, aby nie zatruć się choćby Salmonellą. Znajdziecie je w naszym tekście. Odpowiadamy tam również na pytanie, co zrobić, gdy kupione w sklepie jajka są ubrudzone.

Jajka na Wielkanoc 2019: ZASADY przygotowania?

Pałeczki Salmonelli to jedna z najczęstszych zakażeń przewodu pokarmowego pochodzenia bakteryjnego. Objawami zatrucia jest nieżyt żołądkowo-jelitowy, charakteryzujący się biegunką, bólami brzucha i wymiotami. Jednym ze źródeł zakażenia mogą być jajka. Poniżej przygotowaliśmy dla was kilka zasad, jakimi należy kierować się podczas przygotowywania potraw z jajek. Będą one szczególnie przydatne w okresie świat Wielkanocnych.

Zawsze trzeba upewnić się, że skorupki jaj są czyste i nieuszkodzone
Jajka należy przechowywać w lodówce w oryginalnym opakowaniu, zgodnie z terminem przydatności do spożycia
Trzeba unikać - szczególnie osoby wrażliwe (dzieci, chorzy, osoby starsze), potraw, które zawierają surowe jajka. Zwiększają one ryzyko zachorowania. Przykładowe potrawy: serniki, majonez, kogel-mogel.
Jeśli gotujemy jajka, to pamiętajmy o tym, żeby białko i żółtko było ścięte. Najlepiej, gdy jajecznica i jajka sadzone także są ścięte
Po kontakcie rąk z surowymi jajkami, zawsze trzeba dokładnie umyć ręce gorącą wodą z mydłem. Wodą z detergentami należy natomiast po kontakcie z jajkami myć naczynia, wyposażenie oraz powierzchnie mające z nimi kontakt.
Po rozbiciu jajka, skorupki koniecznie trzeba wyrzucić bezpośrednio do śmieci
Jajka i inne dania należy podawać na naczyniach, które nie miały kontaktu z surowymi jajkami. Podobna zasada tyczy się sztućców.
Ugotowane jajka, jajka sadzone, czy jajecznicę, powinno się podawać od razu po przygotowaniu.

Ceny jajek na Wielkanoc 2019. Rozmiar ma znaczenie. Z jakiego chowu wybrać? Co oznacza kod na jajkach? CENY JAJEK WIELKANOC 2019

Kupiłem w sklepie ubrudzone jajka. Co teraz?

Każdemu z nas zdarzyło się kupić w sklepie jajka, które okazały się brudne. Czy można oddać je do sklepu? Mając na uwadze, że szczególnie w okresie Świąt Wielkanocnych, w naszych lodówkach znajduje się mnóstwo jajek, postanowiliśmy zadać takie pytanie Głównemu Inspektoratowi Jakości Handlowej Artykułów Rolno - Spożywczych. Co zatem zrobić z pobrudzonym jajkiem?

- Zgodnie z przepisami prawa (Rozporządzenie Komisji (WE) nr. 589/2008 z dnia 23 czerwca 2008 r. ustanawiającym szczegółowe zasady wykonywania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w sprawie norm handlowych w odniesieniu do jaj, skorupa jaj powinna być czysta i nieuszkodzona. Wszelkie odstępstwa należy zgłaszać do producenta lub/ i Inspekcji Handlowej

- informuje nas Inspektorat.