Borowiki-giganty znowu pojawiły się w lasach w okolicy Birczy [ZDJĘCIA]

Słoneczna pogoda w sobotę, po kilku dniach deszczów, sprawiła, że w lasach m.in. w okolicach Przemyśla, pojawiło się sporo grzybiarzy. Są też grzyby.

- Grzybów jest mnóstwo, choć trudno mówić o wyjątkowym wysypie, jaki był w okolicach Birczy i w ogóle na Podkarpaciu, z dwa, trzy lata temu. Jeśli ktoś zna las i wie, gdzie mogą się znajdować grzyby, to bez problemu znajdzie ich całkiem sporo. Gdzieniegdzie są też borowiki-giganty - sobotnią wycieczkę w okolice Birczy relacjonuje internautka Nikola, która przesłała nam zdjęcia swoich sobotnich zbiorów.

• zbieraj tylko te grzyby, które znasz i wiesz, że są jadalne,
• nie zbieraj "trujaków" do ozdoby – po kilkugodzinnym przebywaniu w koszyku, po przyniesieniu do domu, trujące grzyby mogą zmienić barwę i wtedy łatwo je pomylić z jadalnymi; poza tym możemy zapomnieć, że do zbioru tych jadalnych, dołączyliśmy trującego np. muchomora, bo ładnie wyglądał,
• zbierając grzyby, obracaj je korzeniem lub odcinaj,
• nie niszcz grzybów trujących, niejadalnych albo jadalnych, których nie zbierasz,
• zbieraj młode, zdrowe grzyby,
• wstępnie oczyść grzyby w lesie, od razu po zebraniu – ułatwisz sobie robotę, a w lesie zostaną cenne odpadki,
• sprawdzaj grzyby po powrocie do domu,
• zbieraj grzyby z dala od zanieczyszczonych miejsc.

Borowiki giganty mogą występować w wielu miejscach. Ich rozmiar zależy od kilku czynników:

• duże borowiki rosną tam, gdzie występują warunki sprzyjające ich wzrostowi: odpowiednia wilgotność i temperatura oraz dostępność składników w glebie,
• ciepłe dni i niezbyt chłodne noce, wraz z wilgotnym podłożem to idealne środowisko dla rozwoju grzybni (nie tylko borowików),
• stare, liściaste lasy z glebami próchnicznymi są idealnym miejscem, gdzie borowiki mogą osiągać duże rozmiary.

• Lasy liściaste i mieszane Grzyby najczęściej rosną w lasach liściastych i mieszanych, gdzie występują takie drzewa jak dęby, buki, brzozy, czy bory sosnowe.
• Skraje lasów i pól
• Pod drzewami iglastymi - w lasach iglastych, szczególnie pod sosnami i świerkami, można znaleźć grzyby takie jak podgrzybki, maślaki czy borowiki. Gleby pod iglakami są często kwaśne, a są one preferowane przez niektóre gatunki grzybów.
• W wilgotnych zagłębieniach terenu
• W miejscach, gdzie są stare, obumierające drzewa, pniaki lub korzenie, grzyby saprofityczne (rozkładające martwą materię organiczną) mają doskonałe warunki do wzrostu. W takich miejscach można znaleźć np. opieńki, boczniaki i pieczarki.
• Pod krzewami w zaroślach - grzyby mogą rosnąć także pod krzewami oraz w zaroślach, gdzie gromadzą się wilgoć i materia organiczna, które grzyby mogą rozkładać. Czasami warto sprawdzić w trudno dostępnych miejscach, gdzie inne osoby mogą nie zaglądać.
• Tereny z mchem
• Lasy bagienne i torfowiska - w miejscach podmokłych, takich jak lasy bagienne czy torfowiska, można znaleźć na liście gatunków grzybów, np. rydze i koźlarze.
• W pobliżu dróg leśnych - grzyby często rosną w pobliżu sieci leśnej i dróg, gdzie gleba jest bardziej przewiewna, dostęp do światła jest lepszy. Takie miejsca mogą być mniej intensywnie eksploatowane przez inne organizmy, co sprzyja rozszerzeniu grzybni.

W polskich lasach można znaleźć wiele gatunków jadalnych grzybów, które są cenione za swoje walory smakowe i kulinarne. Oto niektóre z najpopularniejszych jadalnych grzybów w Polsce:

• Podgrzybek brunatny (Imleria badia) - ma ciemnobrązowy kapelusz i żółte rurki pod spodem. Trzon podgrzybka jest smuklejszy niż u borowika.
• Maślak zwyczajny (Suillus luteus) - charakteryzuje się śliskim, tłustym kapeluszem, który często ma żółto-brązową barwę. Maślaki mają gąbczastą funkcję pod kapeluszem i są popularne do marynowania oraz smażenia.
• Babka Koźlarz (Leccinum scabrum) - występuje często pod brzozami. Ma szarobrązowy kapelusz i długi, biały trzon pokryty ciemnymi, włóknistymi łuskami.
• Rydz mleczaj (Lactarius deliciosus) - ma czerwoną czapkę i wydzielany sok mleczny, co jest charakterystyczną cechą tego grzyba. Rydze są cenione za delikatny smak i smak się do smażenia, duszenia oraz marynowania.
• Kurki (Cantharellus cibarius) - mają żółty lub pomarańczowy kapelusz, z charakterystycznymi pofałdowanymi blaszkami pod spodem. Kurki są bardzo aromatyczne, mają lekko pieprzny smak i są idealne do sosów, jajecznicy czy dania mięsne.
• Gąska zielonka (Tricholoma equestre) - grzyb o zielonkawym kapeluszu. Ma dobry smak, ale należy ją spożywać z umiarem, ponieważ w dużych ilościach może być szkodliwa.
• Pieprznik trąbkowy (Cantharellus tubaeformis) - podobne do kurki, ale mniejsze, z bardziej wydłużonym trzonem. Pieprznik trąbkowy jest ceniony w kuchni za inny smak i aromat.
• Opieńka miodowa (Armillaria mellea) - występują w spółkach na pniach i korzeniach drzew. Ma brązowy kapelusz i smukły trzon.
• Czubajka kania (Macrolepiota procera) - ma duży, parasolowaty kapelusz z ciemnymi łuskami i źródłem, smukły trzon. Kania jest niezwykle smaczna i często przyrządzana jako kotlety – panierowane i smażone.
• Smardz (Morchella spp.) - smardze są cenione za swój wyjątkowy, orzechowy smak. W Polsce smardze są pod ochroną.

Tak prezentują się okazy, którymi pochwaliła się Internautka Nikola. Robią wrażenie!