Sprawdź ceny kurek i prawdziwków 2024. Kupujesz grzyby od zbieraczy? Tego możesz wymagać

Wśród grzybów królują obecnie kurki, jednak między ogłoszeniami zbieraczy sporadycznie pojawiają się także prawdziwki. Jeszcze nieliczne. Podczas zakupu zwróć uwagę nie tylko na cenę, ale i atest.

Szczyt sezonu na grzyby w polskich lasach dopiero przed nami, oczywiście jeśli będzie sprzyjała pogoda. Leśne runo w wielu miejscach jest bardzo przesuszone. Najwięcej ogłoszeń dotyczących sprzedaży świeżych grzybów dotyczy pod koniec lipca kurek. To one dominują aktualnie w naszym przeglądzie stawek.

Sporo ogłoszeń pochodzi z Małopolski. Do kupienia są tu prawdziwki, czyli borowiki szlachetne prosto z lasu za 35 zł. Autor ogłoszenia zapewnia, że grzyby są czyste i nierobaczywe.

W tym samym województwie inny grzybiarz oznajmia, że sezon grzybowy jest już rozpoczęty, a sam oferuje zbieranie grzybów na zamówienie. Dzięki temu mamy otrzymać świeży produkt z dala od spalin. Pod koniec lipca proponuje kurki, czyli pieprznik jadalny. Cena 30 zł za 1 kg, możliwa wysyłka.

Sięgamy po kolejne przykłady w innych rejonów Polski. W grzyby możemy zaopatrzyć się Warmińsko-Mazurskim. Jeden ze zbieraczy chce 30 zł za kilogram, inna osoba ogłasza, że zbiera codziennie, może dostarczyć pod wskazany adres, a za grzyby che 20 zł za litr.

• Zachodniopomorskie. Świeża kurka oczyszczona, z opcją wysyłki kurierem lub do automatu paczkowego. Cena za kg to 45 zł + koszt wysyłki.
• Mazowieckie. Zbieram na zamówienie świeże kurki i inne grzyby, 40 zł/kg.
• Lubuskie. Sprzedam świeże grzyby, kurki zbierane codziennie, dostawa także do domu, 35 zł/kg.
• Kujawsko-Pomorskie. Sprzedam świeże kurki, także w większych ilościach 50 zł za kg.

Przeczytaj też: Pod tymi drzewami rosną borowiki, kurki lub gąski

Tam, gdzie jest dostatecznie wilgotno, pojawiają się prawdziwki. Ile trzeba za nie zapłacić, gdy ktoś dla nas uzbiera?

• Pomorskie. Sprzedam świeżo zebrane prawdziwki. Cena 30 zł za 1 kg.
• Małopolskie. Zbieram zamówienia na grzyby borowik szlachetny, oczyszczone, gotowe do krojenia. Zbierane każdego dnia. Cena 40/kg. PW tym przypadku preferowany odbiór osobisty.
• Śląskie. Przyjmuję zamówienia na świeże grzyby, codziennie zbierane. Do wyboru autor ogłoszenia daje kurki, borowiki szlachetne i koźlarze czerwone. Cena zależy od gatunku. Jeśli wybierzemy miks grzybów, zapłacimy 35 zł/kg.

Czy każdy, kto zbierze grzyby w lesie i chce je sprzedać, może to zrobić? Na przykład przystanąć na pobliskim targowisku albo poboczu drogi? Ryzyko czyjejś pomyłki, a w konsekwencji naszego zatrucia powinno pobudzać czujność kupujących.

"Grzyby świeże i suszone są dopuszczane do obrotu przez klasyfikatorów grzybów lub grzyboznawców", wyjaśnia Główny Inspektorat Sanitarny. Sprzedających powinniśmy pytać o atest.

Sanepid: Grzyby świeże dopuszcza się do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych oraz środków spożywczych zawierających grzyby, jeżeli:

• są jednego gatunku, z wyjątkiem grzybów, które mogą być użyte do produkcji środków spożywczych,
• nie są rozdrobnione, z wyjątkiem podzielonych jeden raz wzdłuż osi ich trzonów, a także nie mogą to być wyłącznie trzony lub trzony oddzielone od kapeluszy w ilości przekraczającej liczbę kapeluszy,
• nie wykazują zapleśnienia,
• nie występują w nich żywe larwy lub kanaliki po larwach muchówek, a ilość grzybów zaczerwionych pierwotnie nie przekracza 5% masy całkowitej grzybów,
• zawartość substancji zanieczyszczających organicznych, w szczególności ściółki, mchu, igliwia, nie przekracza 0,3% masy całkowitej grzybów,
• zawartość substancji zanieczyszczających mineralnych nie przekracza 1% masy całkowitej grzybów.

Sanepid: Grzyby świeże i suszone mogą być oferowane konsumentowi finalnemu wyłącznie w placówkach handlowych lub na targowiskach pod warunkiem uzyskania atestu na grzyby świeże lub atestu na grzyby suszone.

Powiatowe stacje sanitarno-epidemiologiczne zatrudniają pracowników, którzy mają uprawnienia grzyboznawców lub klasyfikatorów grzybów, prowadzą tzw. dyżury grzybowe.

Przepisy: Kwestie wprowadzania grzybów do obrotu i stosowania ich do przetwórstwa regulują przepisy:

• ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
• rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Portal Strefa Agro codziennie. Obserwuj Strefę Agro!