Spis treści
Czym się różni sencha od zielonej herbaty?
Odpowiedź brzmi: niczym, bo sencha to popularna japońska zielona herbata, która zawiera całe sprasowane, ale nie mielone ani rozdrobnione liście herbaty. W odróżnieniu od herbaty matcha, gdzie sproszkowane liście są mieszane z wodą, w przypadku senchy liście są przygotowywane na parze przez 15-20 minut.
Sencha zawiera kofeinę (zwaną teiną), dlatego podobnie jak inne rodzaje zielonej herbaty, polecana jest do picia w godzinach porannych, najlepiej do wczesnego popołudnia. W senchy znajdują się także garbniki (polifenole), które nadają jej rześkość i lekką gorycz, a także witaminy A, B1, B2, C, E, K oraz składniki mineralne takie jak fluor, cynk, żelazo, wapń, potas i sód.
Herbatę zieloną sencha należy parzyć wodą o temperaturze 60-80 stopni Celsjusza i odcedzić napar po ok. 3 minutach. Warto wiedzieć, że te same liście można parzyć 2-3 razy za każdym razem wydłużając czas parzenia i temperaturę wody.
Czy sencha odchudza? „Królowa herbat” spala tłuszcz
Katechiny i teanina zawarte w senchy hamują wchłanianie tłuszczu i przyspieszają metabolizm, dzięki czemu herbata ma działanie odchudzające. Natomiast zawarta w niej kofeina (w postaci teiny) zwiększa zużycie energii i wspomaga spalanie tłuszczu. Teina dodaje też energii, ale w łagodniejszy sposób niż kofeina z kawy, działa też dłużej i nie powoduje nagłego spadku energii.
Teanina dodatkowo zwiększa uczucie sytości. Dzięki temu picie herbaty sencha przed posiłkiem pomaga zapobiec przejadaniu się. Tak pita zielona herbata obniża także poziom glukozy we krwi, dzięki czemu zapobiega skokom poziomu cukru.Tak więc zawartość kofeiny i katechin w senchy może przyczyniać się do zwiększenia tempa metabolizmu i wspomagać utratę wagi. Należy jednak pamiętać, że efekty te są zwykle umiarkowane i kluczowa jest zbilansowana dieta oraz aktywność fizyczna.
Jakie są właściwości herbaty Sencha? Nie tylko odchudza, ale też odmładza
Działanie senchy na zdrowie jest wszechstronne dzięki bogactwu składników odżywczych i antyoksydantów. Sencha m.in:
wspiera pracę serca i zbija cholesterol – antyoksydanty w senchy, zwłaszcza katechiny, mogą pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu, regulowaniu ciśnienia krwi i poprawie przepływu krwi, co zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu,
wspomaga układ odpornościowy – sencha zawiera różne składniki odżywcze, w tym witaminy C i E, które są ważne dla utrzymania zdrowego układu odpornościowego. Regularne spożywanie senchy może wzmacniać naturalne mechanizmy obronne organizmu,
poprawia funkcje poznawcze – kofeina zawarta w senchy może poprawiać koncentrację i czujność umysłową. Połączenie kofeiny z L-teaniną, aminokwasem obecnym w zielonej herbacie, może działać uspokajająco, jednocześnie wspierając funkcje kognitywne,
odmładza organizm – sencha jest pełna polifenoli, zwłaszcza katechin, które są silnymi antyoksydantami. Pomagają one zwalczać wolne rodniki w organizmie, co spowalnia procesy starzenia. Zmniejsza także ryzyko chorób przewlekłych, w tym chorób serca i niektórych rodzajów raka. Najobficiej występującą katechiną jest galusan epigallokatechiny (EGCG), który chroni komórki przed uszkodzeniami, wspiera zdrowie serca, obniża poziom cholesterolu i przeciwdziała starzeniu,
poprawia wygląd skóry – antyoksydanty w senchy mogą chronić skórę przed stresem oksydacyjnym spowodowanym czynnikami zewnętrznymi, takimi jak promieniowanie UV i zanieczyszczenia. Niektóre badania sugerują również, że sencha może mieć działanie przeciwstarzeniowe i przyczyniać się do zdrowszego wyglądu skóry poprzez wspomaganie produkcji kolagenu,
wspiera zdrowie jamy ustnej – katechiny wykazują właściwości antybakteryjne, potencjalnie hamując wzrost bakterii w jamie ustnej. Regularne picie senchy może przyczyniać się do poprawy zdrowia zębów i dziąseł oraz zmniejszać ryzyko próchnicy i chorób dziąseł,
dodaje energii i poprawia nastrój – sencha zawiera kofeinę, która może działać pobudzająco, zwiększając energię i poprawiając nastrój. Działa jednak łagodniej i dłużej niż kofeina z kawy. Zawarta w niej L-teanina może łagodzić ewentualne negatywne skutki kofeiny, takie jak nerwowość,
wspomaga trawienie – sencha może wspomagać trawienie i być pomocna po obfitym posiłku. Zawiera garbniki, flawonoidy i aminokwasy, które mogą poprawiać zdrowie mikroflory jelitowej.
Jakie są przeciwwskazania do picia herbaty sencha?
Warto pamiętać, że nadmierne spożycie senchy, ze względu na zawartość kofeiny i tanin, może u niektórych osób powodować skutki uboczne, takie jak:
problemy ze snem,
rozdrażnienie,
dolegliwości żołądkowe.
Zielonej herbaty sencha nie powinny pić osoby z wrzodami żołądka, ponieważ wzmaga ona wydzielanie soków żołądkowych. Nie powinno się jej także pić wieczorem, ponieważ może utrudniać zasypianie oraz obniżać jakość snu powodując wybudzenia.
Niemniej jednak, pita z umiarem, sencha może być cennym dodatkiem do zdrowego stylu życia. Warto więc wprowadzić ją do swojej diety i zastąpić nią np. pierwszą lub kolejną filiżankę kawy czy czarnej herbaty.
