Spis treści
Jak odgrzać resztki pizzy z lodówki? Sposób idealne odgrzanie pizzy
Niby prosta rzecz, ale odgrzewanie pizzy to sztuka – zwłaszcza jeżeli zależy ci na efekcie jak z pizzerii. Większość osób odruchowo sięga po mikrofalówkę, ale to właśnie ona często zmienia pyszną pizzę w gumowaty placek. Piekarnik bywa lepszy, choć potrafi przesuszyć ciasto. A co, jeśli istnieje sposób, który łączy wszystko to, co w pizzy najlepsze: chrupiący spód, sprężyste ciasto i ciągnący ser?
Na TikToku furorę robi trik kulinarnego twórcy Doma Meliera (@dommelier), który przekonuje, że idealny efekt możesz osiągnąć przy pomocy prostego naczynia. Chodzi o… patelnię! I choć może brzmi to zbyt prosto, to tysiące internautów potwierdzają: to działa.
Jaka jest najlepsza metoda podgrzewania pizzy na patelni?
Zdaniem Doma Meliera podgrzanie pizzy na patelni to „jedyny słuszny sposób”. Pizza podgrzana w taki sposób przypomina tę świeżo wyjętą z pieca. Mikrofalówka sprawia, że ser staje się lepki w nieprzyjemny sposób, a ciasto gumowate. Z kolei piekarnik może przesuszyć zarówno wierzch, jak i spód. Patelnia z dodatkiem pary wodnej, którą uzyskasz przez przykrycie naczynia, pozwala połączyć to, co najlepsze z obu tych domowych metod.
Jak odgrzać pizzę na patelni? Najlepszy sposób na odświeżenie pizzy krok po kroku
Jeśli masz w lodówce kawałek pizzy z wczorajszego wieczoru i chcesz, by znów smakowała jak prosto z pieca – sięgnij po patelnię. To szybki, prosty sposób, który sprawi, że spód będzie przyjemnie chrupiący, a ser na wierzchu znów się rozpuści.
Podgrzej pizzę, postępując zgodnie z tą instrukcją, a unikniesz kulinarnego rozczarowania:
Rozgrzej patelnię – najlepiej większą, z grubszym dnem i pokrywką.
Połóż kawałek pizzy na suchej patelni – nie dodawaj tłuszczu. Podgrzewaj przez około 30-60 sekund, aż spód zacznie się lekko rumienić.
Dodaj odrobinę wody – dosłownie kilka kropel, najlepiej przy brzegu patelni, nie na samą pizzę.
Przykryj pokrywką – para sprawi, że ser znowu stanie się miękki i ciągnący.
Podgrzewaj jeszcze przez 2-3 minuty – aż pizza będzie gorąca, pachnąca i znów pyszna.
Kulinaria
Efekt podgrzewania pizzy na patelni z pokrywką jest naprawdę zaskakujący – spód jest chrupiący, wierzch delikatnie wilgotny, a ser ciągnie się jak marzenie. Choć nie jest to najszybszy sposób, to z pewnością najsmaczniejszy.
