Sylwestrowe menu prawdziwego warszawiaka. Typowo warszawskie potrawy doskonałe na domówkę

Ze wspomnianego raportu dowiedzieliśmy się między innymi, ile lokali gastronomicznych działa w Warszawiei jaki ich rodzaj dominuje. Poznaliśmy również statystyki wkładu poszczególnych dzielnic w stołeczny rynek „gastro” – nie jest zaskoczeniem, że pod względem liczby restauracji, barów i punktów gastronomicznych zdecydowanie rządzi Śródmieście.

Wśród wielu ciekawych wątków podjętych przez raport Stołecznego Biura Turystyki są również tradycje warszawskiej gastronomii. Autorzy starali się znaleźć odpowiedź na takie pytania:

• Z jakich produktów kulinarnych słynie Warszawa?

• Jakie są istniejące lokalne tradycje kulinarne, zwyczaje czy przepisy?

Wiele z dań uważanych za typowo warszawskie zawiera ten przymiotnik już w nazwie. Serwowane są one w całej Polsce jako element polskiej kuchni narodowej. Kuchnia warszawska jest silnie związana z tradycyjną polską kuchnią – jest prosta, oparta o łatwo dostępne także zwykłym ludziom składniki. Zawiera jednak również wyraziste elementy kuchni innych narodowości, w przeszłości licznie zamieszkujących Polskę i Warszawę, w szczególności niemieckiej i żydowskiej. Charakterystykę kuchni warszawskiej kształtował również okres PRL, z jego chronicznymi niedoborami produktów spożywczych. Sytuacja wymagała, by tanie, proste, ale smaczne dania trzeba było tworzyć z tego, co było dostępne w sklepach i w spiżarni.

Jako że mamy sylwester i nadchodzi czas karnawałowych szaleństw, nie możemy nie dostrzec, że wiele z typowo warszawskich dań ma charakter „imprezowy”. Część z nich doskonale nadaje się na dania główne na przyjęciach, a niektóre to wprost idealne przystawki i zakąski, także do procentowych napitków. Oczywiście, na prywatce nie może zabraknąć też słodkich deserów.

Krótko mówiąc - idealne sylwestrowe menu można opracować w całości z potraw rodem z Warszawy! Sprawdźcie nasze propozycje – może okażą się dla Was inspirujące przed najhuczniejszym wieczorem roku?