W skrócie:
Matcha latte – przepis na japoński napój
Liczba porcji: dla 1 osoby.
Czas przygotowania: 5 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
garść kostek lodu (jeśli przygotowujemy wersję na zimno),
1 łyżeczka matchy,
50 ml gorącej wody (w temperaturze 80 stopni Celsjusza),
200 ml mleka lub napoju roślinnego,
1 łyżeczka miodu, syropu klonowego lub innego słodzika (opcjonalnie).
Jak zrobić matcha?
Sposób przygotowania:
Wsyp matchę do miseczki i zalej gorącą wodą.
Użyj bambusowej miotełki (chasen) lub spieniacza do mleka, aby dokładnie rozpuścić proszek w wodzie i pozbyć się grudek.
Spień mleko (jeśli przygotowujesz wersję na zimno, pomiń ten etap).
Dolej mleko do rozpuszczonej matchy.
Dodaj miód lub syrop klonowy dla lekkiej słodyczy.
Matcha latte jest gotowa do podania.
Przepis na przebojowe matcha latte na profilu na TikToku użytkowniczki Sophsmatcha zyskało blisko 65 tysięcy polubień i prawie 800 tysięcy wyświetleń. Może to być ciekawa alternatywa wobec mrożonej kawy lub gorącej zielonej herbaty.
Matcha poszukiwana w Japonii
Producenci zielonej herbaty widzą, że trend picia zielonej herbaty sprawia, że kończą się zapasy przewidziane dla sklepów spożywczych. Marka Ippodo Tea w październiku 2024 roku podniosła ceny zielonej herbaty, a ostatnio stwierdziła, że tymczasowo zawiesza sprzedaż swoich produktów.
Inni wytwórcy zielonej herbaty ograniczają sprzedaż na rzecz herbaciarni, z którymi mają podpisane długoterminowe umowy. Część zielonej herbaty matcha dostarczana jest też do celów religijnych w japońskich świątyniach i do ceremonii herbaty. Za niedobór matchy odpowiedzialny jest także sezonowy zbiór herbaty, który odbywa się raz do roku. Jednak jest nadzieja na szczęśliwy koniec tej sytuacji. Należy czekać na tegoroczny zbiór i zapełnienie półek kolejnymi produktami.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Źródło:
BNN Bloomberg - The global matcha boom is driving a shortage in Japan
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
