W skrócie:
Babka earl grey – przepis na Wielkanoc
Liczba porcji: 8-12 porcji.
Czas przygotowania: w zależności od użytej formy 45-70 minut (w tym pieczenie).
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
220 g mąki pszennej typ 450,
30 g mąki ziemniaczanej,
120 ml oleju rzepakowego,
4 jajka,
120 ml mleka,
10 g liściastej czarnej herbaty earl grey,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli.
Jak zrobić babkę earl grey?
Sposób przygotowania:
Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową.
Na początku mleko podgrzej w rondelku razem z herbatą earl grey i parz pod przykryciem przez 10 minut.
Następnie przecedź mleko przez sitko, aby pozbyć się liści. Polecam odcisnąć liście na sitku przy pomocy łyżki, aby wyciągnąć maksimum płynu i smaku.
W misie robota kuchennego utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Ostrożnie dolewaj olej rzepakowy.
Do osobnej miski przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dosyp sól i wymieszaj.
Do ubitej masy jajecznej dodaj naprzemiennie suche składniki i napar z herbaty.
Wszystkie składniki miksuj na niskich obrotach, tylko do połączenia składników.
Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz mąką pszenną lub bułką tartą. Ja polecam silikonowe formy na babeczki, które nadadzą się do koszyczka wielkanocnego.
Wlej ciasto na babkę earl grey do formy.
Babkę herbacianą earl grey piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C z funkcją grzania góra-dół przez 25 minut lub przez 45 minut w przypadku dużej formy.
Przed wyjęciem nakłuj patyczkiem do szaszłyków lub wykałaczką i sprawdź, czy wypiek nie jest mokry w środku. Suchy jest gotowy do wyjęcia.
Po upieczeniu babkę earl grey wyjmij z piekarnika i ostudź w formie.
Dekoracja babki earl grey
Ostudzoną babkę earl grey możesz posypać cukrem pudrem, oblać polewą czekoladową albo udekorować lukrem cytrynowym. Dodatkowo babka earl grey będzie obłędnie wyglądać udekorowana płatkami suszonych chabrów albo obsypana kandyzowaną skórką pomarańczową na lukrze. Ciekawego wyglądu dodadzą też uprażone płatki migdałowe.
Mam nadzieję, że ten prosty przepis zachęci cię do zrobienia małego co nieco na ostatnią chwilę. A fani herbaty będą wprost wniebowzięci. Smacznego!
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
