Biorę truskawki i miksuję je na aksamitną masę. Na deser polecam kruche ciasto z musem truskawkowym. Na sam widok ślinianki szybciej pracują

Liczba porcji: na 12 kawałków.

Czas przygotowania: 30 minut + chłodzenie

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników maślanych,

• 100 g roztopionego masła.

Mus truskawkowy:

• 500 g świeżych truskawek,

• 2 łyżki cukru pudru,

• 250 ml śmietanki 36 procent,

• 250 g serka mascarpone,

• 20 g żelatyny,

• 50 ml zimnej wody.

Sposób przygotowania:

1. Na początku zacznij od przygotowania spodu. Herbatniki zmiksuj na piasek, wymieszaj z masłem i wyłóż na dno tortownicy (ok. 22 cm). Dobrze dociśnij. Wstaw do lodówki.

2. Następnie przygotuj mus. Truskawki zmiksuj z cukrem pudrem na gładkie purée.

3. Żelatynę namocz w zimnej wodzie, wymieszaj,  odstaw na 10 minut, następnie podgrzej (nie gotuj!), aż się rozpuści.

4. Dodaj rozpuszczoną żelatynę ostrożnie do zblendowanych truskawek.

5. Śmietankę ubij na sztywno, delikatnie połącz z mascarpone i musem truskawkowym.

6. Mus truskawkowy wylej masę na schłodzony spód z herbatników.

7. Ciasto z musem truskawkowym wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

8. Przed podaniem ciasta z musem truskawkowym udekoruj świeżymi truskawkami i listkami mięty.

To proste i szybkie ciasto z musem truskawkowym możesz zrobić z tego przepisu nawet dzień wcześniej. Wtedy deser się dobrze schłodzi i nabierze odpowiedniego smaku. Ponadto to znakomite ciasto na gorące dni, gdyż smakuje niemal jak lody. Polecam szczególnie jeśli chcesz zabłysnąć talentem kulinarnym przed całą rodziną.