Kremowy sernik z borówkami smakuje jak marzenie. Nieoczywisty składnik nadaje mu gęstości. Poznaj przepis od wprawionych gospodyń

Liczba porcji: 12 porcji.

Czas przygotowania: około 2 godziny (bez wliczania czasu oczekiwania).

Stopień trudności: średni.

Składniki:

Na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej,

• 1 szklanka cukru pudru,

• 1 paczka cukru waniliowego,

• 1 jajko w temperaturze pokojowej,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• 2 łyżki kakao,

• 3/4 kostki masła lub margaryny.

Na masę serową:

• 1 wiaderko twarogu,

• 4 jajka w temperaturze pokojowej,

• 1 szklanka cukru,

• 1 szklanka mleka w proszku (niebieskie opakowanie 250 ml),

• 330 ml śmietany 30 procent,

• 2 budynie śmietankowe.

Na wierzch sernika z borówkami:

• 1 galaretka przeźroczysta,

• 30 g lub 500 g borówek.

Sposób przygotowania:

1. Składniki na kruche ciasto wsyp do miski i zagnieć.  Włóż do lodówki na 30 minut.

2. Możesz od razu wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

3. Po 30 minutach kruche ciasto podpiecz 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. W tym czasie zrób twaróg. 

4. Wszystkie składniki na twaróg muszą mieć temperaturę pokojową. Żółtka oddziel od białek, a białka ubij na sztywno. Odstaw żółtka z cukrem, zmiksuj do białości.

5. Małymi porcjami dodaj twaróg, miksując. Zmniejsz obroty, dodaj budyń, mleko w proszku i zmiksuj.

6. Dodawaj pomału śmietanę, nadal miksując do połączenia składników. Dodaj pianę z białek i zmieszaj szpatułką.

7. Wylej na podpieczone ciasto. Piecz około 1 godzinę w temperaturze 160 stopni Celsjusza.

8. Po upieczeniu wystudź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Na wystudzonym cieście ułóż umyte, wysuszone borówki. Na końcu zalej sernik z borówkami galaretką.

Przepis pochodzi z publikacji „Najlepsze przepisy Kół Gospodyń Wiejskich. Swojskie smaki” wydanej przez Polska Press. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!