W skrócie:
Polędwiczka w sosie chrzanowym – przepis na obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
500 g polędwiczki wieprzowej,
2 łyżki oleju rzepakowego,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki pieprzu,
1 łyżeczka majeranku.
Na sos chrzanowy:
1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego,
150 ml śmietanki 30 procent,
2 łyżki tartego chrzanu,
1 łyżeczka soku z cytryny,
1 łyżeczka masła,
szczypta soli i pieprzu.
Jak zrobić polędwiczki w sosie chrzanowym?
Sposób przygotowania:
Na początku polędwiczkę oczyść z błon i osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj solą, pieprzem i majerankiem.
Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor – to zatrzyma soki w środku.
Następnie przełóż polędwiczkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 15 minut. Po upieczeniu odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło.
W rondelku rozpuść masło, wlej bulion i zagotuj. Dolej śmietankę i mieszaj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Następnie dodaj starty chrzan i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze minutę, mieszając, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Pokrój polędwiczkę w plastry i wrzuć do gorącego sosu chrzanowego. Możesz też pokroić polędwiczkę w plastry i polać ją po wierzchu sosem chrzanowym.
Gotowe polędwiczki w sosie chrzanowym serwuj z purée ziemniaczanym i gotowaną fasolką szparagową.
Niech ten przepis zmotywuje cię do zrobienia obiadu z tego przepisu, aby poczuć się jak wprawiony szef kuchni. To proste danie zrobi wrażenie na twojej rodzinie. Mięso wieprzowe będzie rozpływać się w ustach, a pikantny sos doda mu wyrazistości. Co więcej, miłośnicy tradycyjnej kuchni polskiej również będą usatysfakcjonowani rezultatem. Smacznego!
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
