Na Wielkanoc ukręć majonez, który zawsze się udaje. Ten aksamitny sos urozmaici nie jedną sałatkę jarzynową. Wystarczy zapamiętać jeden trik

Liczba porcji: około 250 ml.

Czas przygotowania: 5 minut.

Stopień trudności: bardzo łatwy.

Składniki:

• 1 całe jajko w temperaturze pokojowej,

• 1 żółtko w temperaturze pokojowej,

• 1 łyżeczka musztardy dijon,

• 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego,

• szczypta soli,

• szczypta białego pieprzu,

• około 200 ml oleju rzepakowego.

Sposób przygotowania:

1. Do wysokiego słoika lub wąskiego pojemnika blendera ręcznego wbij całe jajko i żółtko.

2. Dodaj musztardę, sok z cytryny lub ocet, sól oraz pieprz do smaku.

3. Wstaw blender ręczny do naczynia ze składnikami tak, aby ostrze dotykało dna i było całkowicie zanurzone. Następnie powoli wlej olej.

4. Włącz blender na najwyższych obrotach i trzymaj go nieruchomo na dnie przez około 20-30 sekund, aż masa zacznie gęstnieć i przyjmować jasny, coraz bielszy kolor.

5. Powoli, nie odrywając blendera od dna naczynia, zacznij unosić go do góry, wykonując przy tym ruchy góra-dół.

6. Kontynuuj blendowanie, aż cały olej połączy się z resztą składników i uzyskasz gęsty, kremowy majonez o jednorodnej konsystencji.

7. Spróbuj majonezu, który i w razie potrzeby dopraw do smaku solą lub sokiem z cytryny.

8. Gotowy majonez przełóż do czystego słoika, szczelnie zakręć i przechowuj w lodówce do 3 dni.

Przygotowanie majonezu wielu początkującym kucharzom i kucharkom wydaje się wyzwaniem. Obawy przed zwarzeniem się składników często zniechęcają do podjęcia próby. Jednak ten przepis jest tak prosty i niezawodny, że nawet nowicjusz poradzi sobie z nim bez problemu.

Sekretem jest użycie całego jajka i odpowiednie tempo dodawania oleju. Warto dolewać go rytmicznie. Zapomnij o frustracji i ciesz się aksamitnym, pełnym smaku majonezem własnej roboty. Ważny też jest ręczny blender, którego ostrza tworzą literę S i kręcą się w jedną stronę.

Ukręcenie idealnego majonezu w domu wcale nie musi być trudne i żmudne. Ten prosty przepis z użyciem całego jajka to gwarancja aksamitnej konsystencji i pełnego smaku. Wystarczy 7 składników i dosłownie kilka minut, aby cieszyć się domowym majonezem bez konserwantów i zbędnych dodatków. Ten majonez idealnie sprawdzi się jako baza do sosów, dodatek do sałatki jarzynowej, kanapek z wędliną czy jajek na twardo. Zrób go już dziś i przekonaj się, jakie to proste. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!