Na wiosenny obiad ugotuj zupę z czosnku niedźwiedziego. Będzie lepsza niż szczawiowa. Dodaj popularne warzywo, a zyskasz sycący krem

Czas przygotowania: 30 minut

Liczba porcji: dla 4 osób.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 pęczek czosnku niedźwiedziego (około 80-100 g),

• 1 średnia cebula,

• 2 ząbki czosnku,

• 2 łyżki masła klarowanego,

• 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,

• 1 średni ziemniak,

• 100 ml śmietanki 30 procent,

• sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku,

• kilka kropel soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Na początku cebulę i czosnek obierz, posiekaj i zeszklij na maśle w garnku.

2. Dodaj pokrojonego w kostkę ziemniaka, podsmaż przez 2-3 minuty.

3. Wlej bulion, gotuj do miękkości ziemniaka przez 15 minut.

4. W tym czasie dokładnie opłucz czosnek niedźwiedzi i posiekaj go niezbyt drobno.

5. Gdy ziemniaki będą miękkie, dorzuć czosnek do zupy, gotuj jeszcze 2-3 minuty – tylko tyle, by nie stracił koloru i aromatu.

6. Zblenduj całość na gładki krem. Dodaj śmietankę, dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Na koniec skrop sokiem z cytryny.

Gwarantuję, że ta prosta zupa z czosnku niedźwiedziego stanie się twoim nowym ulubionym daniem na rodzinny obiad. W szczególności, gdy chcesz urozmaicić swój wiosenny jadłospis. Polecam podawać ją z chrupiącymi grzankami, jajkiem ugotowanym na twardo lub uprażonym słonecznikiem. Smacznego!