Biorę fenkuł, jabłko i rzodkiewkę i cienko szatkuję. Orzeźwiająca sałatka z kopru włoskiego na wyciągnięcie ręki. Porcja witamin na medal

Liczba porcji: dla 2-4 osób.

Czas przygotowania: 15 minut.

Stopień trudności: bardzo łatwy.

Składniki:

• 1 mała bulwa kopru włoskiego,

• 1 marchewka,

• 1 ząbek czosnku,

• 1 mała biała cebula,

• 1 średnie słodko-kwaśne jabłko,

• 5-6 rzodkiewek,

• 1 mały pęczek szczypiorku,

• 1 mały pęczek koperku.

  Składniki na dressing:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego,

• 1 łyżka octu jabłkowego,

• 1 łyżeczka musztardy dijon,

• sól i świeżo mielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Na początku bulwę kopru włoskiego dokładnie umyj, przekrój na pół, a następnie cienko poszatkuj. Możesz użyć mandoliny lub ostrego noża.

2. Następnie umyj jabłko, możesz obrać je ze skórki, wytnij gniazdo nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub słupki. Jeśli chcesz uniknąć ciemnienia jabłka, możesz skropić je odrobiną soku z cytryny.

3. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

4. Cebulę obierz z łupin, umyj i posiekaj na półplasterki, dodaj drobno pokrojony czosnek.

5. Soczyste rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki.

6. Szczypiorek i koperek drobno posiekaj ostrym nożem.

7. W dużej szklanej salaterce połącz pokrojony koper włoski, jabłko i rzodkiewkę. Dodaj posiekany szczypiorek i koperek.

8. W osobnej miseczce wymieszaj jogurt naturalny, ocet jabłkowy i musztardę. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.

9. Dressingiem polej sałatkę z kopru włoskiego i delikatnie wymieszaj.

10. Sałatka najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, ale możesz ją schłodzić w lodówce 15 minut i dopiero podać.

Ta sałatka z kopru włoskiego to prawdziwa uczta dla zmysłów. Chrupiący koper włoski, soczyste jabłko i pikantna rzodkiewka tworzą harmonijną kompozycję. Ponadto aksamitny dressing z octu jabłkowego i jogurtu dodaje jej zadziorności. Przystawka jest szybka w przygotowaniu, zdrowa i idealnie sprawdzi się jako lekki lunch, orzeźwiająca kolacja lub dodatek do grillowanych mięs, pieczonego schabu i smażonych ryb. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!