Rozsmakuj się w kurczaku po kolumbijsku siostry Anastazji. Najważniejszy jest wybór warzyw. Ten obiad migiem zniknie z talerza

Liczba porcji: dla 5-6 osób.

Czas przygotowania: 1,5 godziny.

Stopień trudności: średnio-trudny.

Składniki:

• 6 udek z kurczaka,

• 1 mała cebula,

• 1-2 marchewki,

• 1 pietruszka,

• 1 pęczek natki pietruszki,

• 1/2 selera,

• 1 czerwona papryka,

• 1 cytryna,

• 2-3 łyżki keczupu,

• 2 łyżki przecieru pomidorowego,

• 2 surowe ziemniaki,

• liście selera,

• 4 łyżki oleju,

• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Na początku udka kurczaka natrzyj solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.

2. Następnie pokrój marchewkę, pietruszkę, selera i paprykę.

3. Na spód brytfanny wlej odrobinę oleju, włóż połowę warzyw, dodaj posiekaną natkę pietruszki i posiekane liście selera.

4. Na warzywach ułóż doprawione udka, polej keczupem i przecierem pomidorowym.

5. Następnie wyłóż pozostałe warzywa i na wierzchu rozłóż pokrojone w plasterki surowe ziemniaki.

6. Kurczaka po kolumbijsku podlej niewielką ilością wody i pozostaw na godzinę.

7. Mięso duś pod przykryciem na wolnym ogniu aż ziemniaki zmiękną.

8. Gotowego kurczaka po kolumbijsku siostry Anastazji podawaj z surówką z kapusty pekińskiej i papryki.

Tak przygotowany kurczak będzie miękki, delikatny i będzie rozpływał się w ustach. Jeśli lubisz wyraziste pikantne smaki, to zachęcam cię do użycia ostrego keczupu i przyprawienia sosu suszonym chili. Aby udka kurczaka zyskały więcej smaku, zanim obłożysz je warzywami, możesz je chwilę podsmażyć, aby zyskały rumianą skórkę. Kurczak po kolumbijsku zainspirowany jest przepisem z książki „Wielka księga specjałów siostry Anastazji” opublikowanej przez Wydawnictwo WAM.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!