Spis treści
Naleśniki z 4 składników. Prosty przepis
Czas przygotowania: 30 (+ 30 na odstawienie – opcjonalnie)
Porcje: 12
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
100 g mąki,
2 duże jajka,
300 ml mleka,
1 łyżka oleju słonecznikowego lub roślinnego (plus trochę więcej do smażenia),
szczypta soli.
Jak zrobić naleśniki? Najprostsze naleśniki z 4 składników (i jednego sekretnego)
W misce lub dużym dzbanku umieść mąkę, jajka, mleko, olej i sól. Szczypta soli to sekretny składnik wielu potraw, który wzmacnia i poprawia smak. Ubijaj wszystko rózgą lub mikserem, aż uzyskasz gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany – bez grudek.
Jeśli masz chwilę, odstaw ciasto na 30 minut, aby odpoczęło. Dzięki temu naleśniki będą jeszcze bardziej elastyczne. Ale spokojnie – możesz też smażyć je od razu.
Rozgrzej patelnię (najlepiej naleśnikową) na średnim ogniu i ostrożnie przetrzyj ją papierowym ręcznikiem nasączonym olejem.
Wlej około pół chochli ciasta i rozprowadź równomiernie na patelni. Naleśniki smaż przez około minutę z każdej strony – aż ładnie się zarumienią.
Podawaj z ulubionymi dodatkami. Po ostygnięciu naleśniki możesz rozłożyć na papierze do pieczenia lub pergaminie, a następnie zawinąć w folię spożywczą i zamrozić na okres do dwóch miesięcy.
Co zrobić, gdy ciasto naleśnikowe jest zbyt rzadkie?
Klasyczne ciasto naleśnikowe powinno być rzadkie – w konsystencji może przypominać śmietanę. Jeśli twoje ciasto naleśnikowe przypomina mleko zamiast gęstej śmietany, nie panikuj – łatwo można to naprawić!
Dodaj trochę mąki – po 1 łyżce, mieszając dokładnie po każdej porcji, aż uzyskasz idealną konsystencję.
Zostaw ciasto na 20-30 minut – podczas odpoczynku mąka napęcznieje i ciasto samo zgęstnieje.
Uważaj na proporcje mleka do mąki – zawsze lepiej zacząć od nieco mniejszej ilości płynu i ewentualnie dolać później.
Co można zawinąć w naleśniki? Kilka inspiracji na nadzienie do naleśników
Naleśniki to niezwykle wszechstronne danie, które można podać zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Ich delikatna konsystencja doskonale komponuje się z najróżniejszymi farszami, a możliwości są niemal nieskończone – ogranicza nas tylko wyobraźnia.
Jeśli lubisz klasyczne połączenia, świetnie sprawdzą się naleśniki z twarogiem, cukrem i owocami – to klasyka, która zawsze smakuje wyśmienicie i przywołuje wspomnienie dzieciństwa. Możesz również eksperymentować z bardziej wytrawnymi farszami, np. z serem feta i szpinakiem, gyrosem czy z warzywami sezonowymi z odrobiną ziół. Naleśniki to także świetna baza do różnych rodzajów dipów, jak guacamole, tzatziki czy hummus, które doskonale współgrają z ich neutralnym smakiem.
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś bardziej oryginalnym na deser, spróbuj zawinąć naleśniki z kremowym mascarpone i świeżymi truskawkami lub malinami – idealna propozycja na letni deser! Możliwości jest naprawdę wiele, a każda z nich pozwala na kreatywne połączenie smaków, które przypadną do gustu całej rodzinie.
A jakie jest twoje ulubione nadzienie?
