Soczyste frykadelki w sosie grzybowym na obiad. Zrobisz je z mięsa mielonego. Z buraczkami zyskasz zgrany duet

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 45 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

Na frykadelki:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego,

• 1 jajko,

• 3 łyżki bułki tartej,

• 1 mała cebula,

• 1 ząbek czosnku,

• 1 łyżeczka majeranku,

• 1/2 łyżeczki soli,

• 1/2 łyżeczki pieprzu,

• olej do smażenia.

Na sos grzybowy:

• 200 g świeżych lub suszonych grzybów (np. podgrzybków, pieczarek),

• 1 cebula,

• 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego,

• 100 ml śmietanki 18 procent,

• 1 łyżka masła,

• 1 łyżka mąki pszennej,

• sól i pieprz do smaku,

• 20 g posiekanej natki pietruszki do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Na początku umieść mięso mielone w misce, dodaj jajko, bułkę tartą, cebulę, czosnek oraz przyprawy.

2. Ostrożnie wymieszaj, a następnie uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.

3. Domowe frykadelki wieprzowe smaż na rozgrzanym oleju przez około 5 minut z każdej strony, aż się zarumienią.

4. Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je w ciepłej wodzie przez 20 minut, a następnie odcedź i posiekaj na mniejsze kawałki.

5. Jeżeli korzystasz ze świeżych grzybów, oczyść i je posiekaj. Na maśle zeszklij posiekaną cebulę, dodaj grzyby i smaż przez około 7 minut.

6. Posyp przez sitko mąką pszenną, wymieszaj i stopniowo wlewaj bulion, mieszając, by uniknąć grudek. Na koniec wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem.

7. Usmażone frykadelki wieprzowe włóż do sosu grzybowego i duś na małym ogniu przez 15 minut. Dzięki temu frykadelki będą bardziej soczyste, delikatne i nabiorą smaku.

Wieprzowo-wołowe frykadelki znakomicie komponują się z ugotowaną na sypko kaszą gryczaną lub purée ziemniaczanym. Danie świetnie smakuje podane z buraczkami zasmażanymi, surówką z kapusty pekińskiej lub sałatką z fasoli.

Niech ten prosty przepis zainspiruje cię do zrobienia soczystych kotletów polanych sycącym sosem na bazie leśnych grzybów. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!