Weź kaszę jaglaną, buraki i cebulę. Z tych prostych składników zrobisz obłędne kotleciki. Nawet dzieci będą się nimi zajadać

Ilość porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 40 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 średnie buraki (ok. 300 g),

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,

• 1 mała cebula,

• 1 ząbek czosnku,

• 1 jajko,

• 3 łyżki bułki tartej + 50 g do panierowania,

• 1 łyżeczka kminu rzymskiego,

• 1 łyżeczka słodkiej papryki,

• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku,

• olej rzepakowy do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Na początku buraki umyj, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Możesz też użyć buraków pakowanych próżniowo.

2. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli.

3. W dużej misce połącz starte buraki, ugotowaną kaszę jaglaną, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj.

4. Z masy formuj niewielkie kotleciki i panieruj je w bułce tartej.

5. Na rozgrzanym oleju rzepakowym smaż kotleciki z obu stron. Mają być złoto-brązowe i zyskać przyjemny zapach.

6. Możesz je również upiec w piekarniku rozgrzanym do 180° Celsjusza przez 20 minut opcją góra-dół.

Pieczone kotlety z buraka świetnie komponują się z jogurtowym sosem czosnkowym i świeżą sałatką z pomidorów. Możesz je podać także w bułce jako wegetariańskie burgery.  A w formie drobnych pulpecików mogą zastąpić falafele podawane w picie z chrupiącymi warzywami. Możesz też je zjeść jak tradycyjne mielone z purée ziemniaczanym i surówką z kapusty pekińskiej.

Niech ten przepis na kotleciki z burakiem przekona cię, że zdrowe jedzenie może być pyszne i proste w przygotowaniu. Ich intensywny kolor przykuwa uwagę, a dobór składników może przekonać nawet fanów tradycyjnych schabowych. Oto pomysł na idealne danie na piątek. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!