W skrócie:
Co to jest pulpa z mango i jak powstaje?
Pulpa z mango to nic innego jak przetarty miąższ mango, bez pestki i skórki. Może mieć postać gładkiego purée lub lekko grudkowatej masy. Dostępna jest zarówno świeża, jak i w puszkach, co sprawia, że możemy cieszyć się jej smakiem przez cały rok. Ponadto pulpa z mango w puszce to świetna alternatywa dla świeżego owocu. To rozwiązanie idealne jeśli nie radzisz sobie sprawnie z krojeniem i chcesz szybko zrobić coś pysznego. Pulpa z mango jest popularna w kuchni azjatyckiej i indyjskiej, gdzie mango odgrywa ważną rolę przy robieniu domowych słodkości.
Pulpa z mango – do czego ją wykorzystać?
Pulpa z mango to źródło wielu kulinarnych inspiracji. Możesz ją dodawać do słodkich i wytrawnych potraw, a jej zastosowanie jest niemal nieograniczone. Oto kilka pomysłów:
Desery – świetnie komponuje się z jogurtem, mascarpone czy bitą śmietaną. Można przygotować musy, galaretki, ryżowy deser mango sticky rice, a nawet lodowe desery.
Wypieki – sprawdzi się jako dodatek do ciast, babeczek czy serników, nadając im piękny kolor i tropikalny smak.
Napoje – mango lassi z pulpy to klasyczny koktajl na gorące dni lub słodki deser, którym rozpromienisz pochmurne jesienne dni.
Dania wytrawne – pulpa z mango może być też zaskakującą bazą do egzotycznych sosów, które idealnie komponują się z drobiem czy owocami morza.
Co zrobić z pulpy z mango?
Jeśli masz puszkę pulpy z mango i nie wiesz, co z nią zrobić proponuję kilka prostych w wykonaniu przysmaków. Wśród nich jest deser z pulpy z mango i mascarpone. Wystarczy, że wymieszasz mascarpone z pulpą i dodasz biszkopty, a zrobisz deser w try miga. Kolejną propozycją jest sernik z pulpą z mango. Ten składnik możesz dodać do masy serowej lub wykorzystać jako owocową polewę. Co więcej, pulpę z mango możesz dodać do biszkoptu. Wtedy ciasto z pulpą z mango będzie jeszcze wilgotniejsze i nabierze intrygującego koloru.
Pulpa z mango – jak zrobić ją samodzielnie?
Zrobienie domowej pulpy z mango jest banalnie proste. Do tego masz pewność, że korzystasz z naturalnego składnika, który nie jest doprawiany cukrem ani regulatorów kwasowości takimi jak kwasek cytrynowy. W sklepie spożywczym warto czytać etykietę i wybierać pulpę z mango o zawartości owocu minimum 95%. Jednak najlepsza będzie samodzielnie zrobiona w domu.
Wybierz dojrzałe mango – powinno być miękkie i aromatyczne.
Obierz owoc, usuń pestkę i pokrój miąższ na kawałki.
Zblenduj mango na gładką masę, opcjonalnie dodając sok z cytryny dla lepszej trwałości.
Przechowuj w lodówce do kilku dni lub zamroź w porcjach na później.
Zaręczam, że pulpa z mango to składnik, który warto mieć pod ręką. Sprawdza się w wielu przepisach i pozwala na szybkie przygotowanie egzotycznych smakołyków. Jeśli jeszcze jej nie używałeś do gotowania lub pieczenia, to polecam to zmienić.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
