Sałatka z burakiem na Wielkanoc. Zrobi furorę przy świątecznym stole

Sałatka z burakiem na Wielkanoc jest łatwa w przygotowaniu. Do jej przyrządzenia potrzebne są następujące składniki:

• 4-5 średnich, upieczonych buraków,

• 2 szklanki mieszanki sałat (np. rukola, roszponka, szpinak baby),

• 1/2 szalotki, cienko pokrojonej,

• 2 łyżki prażonego słonecznika,

• 1/2 szklanki prażonych orzechów włoskich,

• ok. 80 g koziego sera, pokruszonego,

• 1 łyżka soku z cytryny,

• 1 łyżka soku z pomarańczy,

• 1/2 łyżeczki miodu,

• oliwa z oliwek extra virgin,

• szczypta soli morskiej,

• szczypta pieprzu,

• szczypta ziół prowansalskich.

1. Buraki umyj, zawiń każdy osobno w folię aluminiową i piecz w 200°C przez ok. 45-60 minut – aż będą miękkie. Po ostudzeniu obierz i pokrój w kostkę.

2. Na dużym półmisku lub w salaterce ułóż mieszankę sałat. Dodaj cienko pokrojoną szalotkę i dodaj pokrojone buraki pieczone.

3. Posyp całość prażonym słonecznikiem, orzechami włoskimi i pokruszonym kozim serem.

4. W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, sok z pomarańczy, miód, odrobinę oliwy z oliwek, szczyptę soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Wszystko dokładnie połącz.

5. Polej dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.

Sałatka z burakiem na Wielkanoc to lekki, kolorowy dodatek, który idealnie komponuje się z tradycyjnymi potrawami świątecznymi. Słodycz pieczonych buraków, apetyczny kozi ser i chrupiące orzechy tworzą harmonijną całość, która urozmaici każdy wielkanocny stół. Goście będą zachwyceni!

Potrawa ta jest niezwykle zdrowa i stanowi cenne źródło witamin i minerałów. W burakach występują znaczne ilości żelaza, witaminy C oraz kwasu foliowego. Słonecznik to z kolei bogactwo witaminy A, która wpływa pozytywnie na pamięć i koncentrację oraz witaminy E, silnego przeciwutleniacza. Orzechy włoskie dostarczą organizmowi nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika oraz sporą dawkę antyoksydantów.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!